每天喝咖啡超過5杯？小心這7大器官默默受損

咖啡是許多人每天必備的提神飲品，適量飲用有益身心，但若每天喝超過5杯，長期下來可能對心臟、骨骼、腸胃等多個器官造成負擔。以下整理過量咖啡因對人體7大部位的潛在影響，並提供健康的飲用建議，幫助你聰明享受咖啡。

一、心臟：血壓飆升與心肌梗塞風險

1. 加劇高血壓

咖啡因本身具有止痛作用，常與簡單止痛劑合成複方藥物；然而長期大量服用，若本身已有高血壓，只會使情況更加嚴重。光是咖啡因就會使血壓上升，若再加上情緒緊張，更可能產生危險的相乘效果。因此，高血壓的高危險群應特別避免在工作壓力大的時候飲用含咖啡因的飲料。

有些常年喝咖啡的人以為自己對咖啡因的效果已經免疫，事實並非如此。研究顯示，喝下一杯咖啡後，血壓升高的時間可持續長達12小時。

2. 增加心肌梗塞風險

美國波士頓大學公共衛生學院的醫學家曾針對858名45～69歲首次罹患心肌梗塞的女性，以及858名從未患過心肌梗塞的女性，進行為期4年的追蹤研究。結果顯示，每天飲用5杯或更多咖啡，可使女性罹患心肌梗塞的風險增加70%，且危險性隨著飲用量增加而上升。

二、運動系統：引發骨質疏鬆

美國加利福尼亞大學的研究者曾調查980名50～98歲的老年婦女，結果發現，長期每天飲用2杯以上咖啡而不喝牛奶者，無論年齡或肥胖程度為何，髖骨與脊椎的骨密度都會降低，且降低程度與習慣延續的時間長短及飲用量多寡息息相關。原因在於咖啡因會與人體內的游離鈣結合，並經由尿液排出；游離鈣減少後必然引起結合鈣的分解，進而導致骨質疏鬆。

三、呼吸系統：呼吸急促

咖啡因及類似藥物對呼吸有兩種影響：一是增加呼吸速率；二是使氣管周圍的平滑肌放鬆，讓氣管擴張、增加呼吸量。不過要注意的是，咖啡因不可作為藥物用於臨床治療哮喘。

四、消化系統：導致胃病

咖啡中的酸質、油脂及咖啡因都可能刺激胃黏膜，並促進胃酸分泌。長期大量飲用含咖啡因的飲品，容易引發各種胃部疾病。

五、生殖系統：降低婦女受孕率

有研究指出，婦女懷孕期間喝咖啡，生下的嬰兒出生體重較低；也有研究顯示，攝取相當於每天多於一杯咖啡的咖啡因，可能顯著降低婦女受孕的機會。

六、神經系統：降低眼睛清除廢物的速率

咖啡因會使眼部微血管收縮變窄，導致進入眼睛細胞的營養物質減少，同時也會降低眼睛清除廢物的速率。

七、腎臟系統：利尿作用

早上喝完咖啡後頻頻跑廁所，是許多人經常遇到的情況。這是因為咖啡因會影響腎臟的腺苷受體，產生類似利尿劑的作用；此外，咖啡因也可能減緩大腦釋放抗利尿激素——一種能減少尿液生成的激素。

健康喝咖啡的建議

美國2015至2020年新版飲食指南首度針對咖啡提出具體建議：健康成人每天可喝3～5杯咖啡（每杯約240毫升），咖啡因攝取量以400毫克為上限。飲用方式上，可選擇黑咖啡或添加低脂牛奶，但不建議額外添加糖或奶精；原本沒有喝咖啡習慣的人，也不建議為了健康因素而開始喝咖啡。

專家指出，若每天咖啡因攝取量超出400毫克，恐怕引發心血管疾病。目前台灣也已著手評估將咖啡攝取量建議納入飲食指南之中。

台北專家表示，咖啡因的耐受程度因人而異，若喝咖啡後出現心悸、胃食道逆流等不適症狀，應調整飲用分量或方式，例如有胃食道逆流困擾者可改為飯後再喝；若調整後仍感不適，就應考慮停喝，以維護身體健康。