專家澄清：牛初乳致兒童性早熟之說缺乏科學依據

牛初乳究竟能不能給孩子吃？到底有沒有營養價值？在「2012中國牛初乳發展研討會」上，來自中國疾控中心、中國農業大學等多位食品安全專家為牛初乳「正名」，明確指出「嬰幼兒不能食用牛初乳」其實是一個認知誤區。

業界聯盟成立　呼籲完善標準與檢測體系

會議期間，國家乳業產業技術創新戰略聯盟牛初乳產業聯盟正式宣布成立。該聯盟呼籲盡快制定並出台相關行業標準，完善牛初乳的檢測體系，及早消除公眾對牛初乳的誤解。

風波源頭：衛生部一紙函件

這場牛初乳風波源於2012年4月。衛生部在給國家質檢總局的《關於進口牛初乳類產品適用標準問題的函》中提到，自當年9月1日起，嬰幼兒配方食品中不得添加牛初乳。不少家長和消費者因此認為，孩子從此不能再食用牛初乳。

對此，中國營養學會臨床營養分會主任委員李淑媛解釋稱，牛初乳本身並非對孩子不安全，而是因為嬰幼兒配方奶粉中已含有足夠的營養成分，額外添加牛初乳既無必要，嬰幼兒也難以消化如此多的高蛋白。

「激素導致性早熟」屬認識誤區

針對「牛初乳含激素、會導致兒童性早熟」的觀點，國家乳業產業技術創新戰略聯盟委員段旭煌表示：「這也是一個認識誤區，沒有科學依據。」他介紹，行業曾於2009年採用國家標準方法，對牛初乳中的50種激素含量進行測定，結果顯示牛初乳中的激素水平與普通牛常乳並無差別。