春季吃草莓要留意！營養之外還有這3個壞處

春暖花開之際正是草莓大量上市的季節，鮮紅誘人的草莓酸甜可口，深受大眾喜愛。草莓雖然營養豐富，但春季食用也有不少需要注意的地方。本文為你詳細解析春季吃草莓可能帶來的三大壞處、草莓的營養價值，以及挑選草莓的實用技巧。

春季吃草莓的3個壞處

1. 可能引發過敏

眼下正值草莓大量上市的時節，鮮嫩紅潤的草莓不僅看起來誘人，吃起來更是酸酸甜甜、格外爽口。不過，草莓性涼，若一次吃得太多，胃部尚未完全分解就被吸收進入血液，其中的過敏原便可能引發過敏反應。

吃草莓會過敏，主要與草莓表皮中的蛋白質有關——這種蛋白質與花粉中的過敏原結構相似。此外，草莓表皮上還有細小的軟毛針尖，其性質也與花粉類似（花粉本身就是由植物茸毛構成），同樣可能引起過敏。

如果你屬於過敏體質或已知對草莓過敏，每次食用務必少量，切忌一次吃太多；一旦出現過敏反應，應立即停止食用。另外，建議在吃草莓前先用鹽水浸泡，再以清水沖洗。雖然步驟稍嫌麻煩，但鹽水的殺菌效果良好，足以有效清潔草莓表面。

2. 容易導致腹瀉

草莓表面布滿許多細小的籽，這些水果籽大多屬於纖維類物質，無法被腸道消化吸收，反而會刺激腸道蠕動，促進腸道內容物更快排出體外。因此，日常膳食纖維攝取不足、常有便秘困擾的人，很適合適量食用草莓。

然而，腸胃功能較弱、胃酸分泌過少、平時吃東西容易腹瀉，甚至喝涼水就想跑廁所的人，就不宜多吃草莓，否則容易加重腹瀉問題。正在腹瀉時，也應少吃獼猴桃、火龍果、桑葚、甜瓜、葡萄、西瓜等其他帶籽水果。

3. 造成脫鈣與牙齒損傷

草莓含有大量的草酸，吃多了容易導致脫鈣。特別要注意的是：吃完草莓後不要立即刷牙！

像草莓這類酸性食物中所含的草酸、苯甲酸，會使牙齒表面暫時脫鈣、降低牙齒表面的硬度。此時馬上刷牙，容易造成牙面磨損，久而久之還可能引起牙齒敏感。

哪些人不適合多吃草莓？

草莓雖是提神開胃的好水果，但性涼，不宜一次吃太多，以下幾類人群更要嚴格控制食用量：

• 脾胃虛寒、容易腹瀉、胃酸過多者；
• 肺寒咳嗽（咳白痰）者；
• 容易痛經的女性，月經來潮時應避免多吃，以免加重痛經；
• 因草酸鈣引發尿路結石的患者（草莓草酸鈣含量較高），應適當減少食用。

草莓的營養價值

1. 維生素C含量豐富

草莓的維生素C含量比同等重量的西瓜、蘋果、葡萄高出10倍以上。維生素C除了可預防壞血病外，對動脈硬化、冠心病、心絞痛、腦溢血、高血壓、高血脂等疾病也有積極的預防作用。此外，維生素C能消除細胞間的鬆弛與緊張狀態，使腦細胞結構堅固、皮膚細膩有彈性，對腦部和智力發育有重要影響；同時還能防治牙齦出血、促進傷口癒合。

值得一提的是，草莓中的維生素C可阻斷人體內強致癌物質亞硝胺的生成，並能破壞癌細胞增生時產生的特定酶活性，使「癌變」的細胞逆轉回正常細胞。

2. 維生素A

草莓富含維生素A，具有明目、輔助治療多種眼疾、增強免疫力、清除自由基、促進生長發育，以及保護胃部和呼吸道黏膜等多種功效。

3. 胡蘿蔔素

草莓中所含的胡蘿蔔素是合成維生素A的重要物質，具有明目養肝的作用。

春季如何挑選草莓？

1. 看外形：最好挑選大小相近、形狀規則的草莓；個頭異常碩大或形狀怪異的，不建議購買。
2. 看顏色：自然成熟的草莓顏色均勻、色澤紅潤有光澤；催熟或染色的草莓則顏色不勻、缺乏亮度。
3. 看籽色：正常成熟的草莓，表面籽呈白色或金黃色；經過染色的草莓，表面的籽往往偏紅。
4. 聞香氣：自然成熟的草莓散發濃郁的草莓香；催熟或染色的草莓香味很淡，甚至沒有香味。
5. 看內瓤：正常成熟的草莓內瓤呈紅色，僅中心略帶一點白色；染色的草莓內瓤則多呈白色。

醫生溫馨提醒

如果你想充分吸收草莓的營養，除了了解它豐富的營養價值，也要清楚它可能帶來的不利影響，並根據自身體質適量食用，這樣才能真正達到健康吃草莓、有效吸收營養的效果。