春季吃什麼？營養巧搭配，平補吃出健康好體質

春天萬物欣榮、生機蓬勃，是人體生理機能與新陳代謝最活躍的季節。然而春雨綿綿、天氣潮濕，乍暖還寒，氣候變化極不穩定。健康的人通常能夠自行調適、快速適應環境，一般無需特別調補；但素有舊疾的人，在這多變的季節裡就沒那麼幸運了，舊病極易復發。對於這類患者以及病後體虛的人而言，透過適當進補提高身體抵抗力，有助於身體早日康復。

一、春季飲食首選：平和的調補食材

春季食物以選擇一般性調補食品為宜，例如雞肉、雞蛋、瘦豬肉、紅棗等。這類食材性質溫和，不僅可以改善慵懶倦怠的體質，還能幫助充沛體力，非常適合大多數人在春天食用。

二、體虛者可搭配滋補中藥調養

對於身體明顯虛弱的人，則需要選擇適當的滋補中藥來調養，常見的有西洋參、龍眼肉、黨參、黃耆等。建議在中醫師的指導下，依據個人體質選用合適的藥材，切勿盲目自行進補。

三、過敏體質者春季務必忌口「發物」

春天百花盛開，空氣中瀰漫著大量的花粉，是過敏性疾病的好發季節。若有慢性疾病或過敏體質的人，春天一定要忌口，避免食用蝦、蟹、鹹菜等所謂的「發物」，否則舊病極易復發。

四、調養藥膳以「平補」為原則

總的說來，春天的調養藥膳應以平補為原則，不能一味使用溫熱補品。因為春季氣溫逐漸上升，若過度溫補，容易加重身體內熱，反而損傷人體正氣。

小提醒

除了合理進補之外，春季也應注意作息規律、適度運動，並多補充水分與當季新鮮蔬果，讓身體順應季節變化，才能真正吃出健康、活力滿滿地迎接春天。