春季多吃草莓可開胃提神：「春天第一果」的養生功效與食用禁忌

草莓：被譽為「春天第一果」的春季養生首選

春天正是品嚐草莓的好時節。草莓在早春便已上市，趁著假日開車帶家人到郊區，吃農家菜、親手採摘新鮮草莓，已成為羊城市民踏春的熱門活動之一。由於草莓營養價值極高，特別適宜春季養生食用，因此被營養學家譽為「春天第一果」。

《本草綱目》中記載，草莓具有潤肺、健脾、補血、益氣的功效，對老人、孩子和體虛者而言，更是不可多得的滋補水果。

草莓是典型的漿果，水分含量約佔89%至93%，營養配比十分均衡。其中維生素C的含量約是等量西瓜、葡萄或蘋果的10倍，此外還富含鐵質、果糖、葡萄糖、檸檬酸、蘋果酸等多種營養素，因而有「活的維生素丸」之美稱。

對於春季容易出現的肺熱咳嗽、嗓子疼、長火癤子等不適症狀，草莓中所含的營養元素都能起到輔助調理的作用；同時因為含鐵量豐富，有貧血困擾的朋友也可以經常食用。

草莓更是一顆天然的「提神果」，能有效提神醒腦，原因主要有兩方面：

首先，草莓含有豐富的維生素C，而維生素C有助於人體吸收鐵質，使細胞獲得充分滋養；其次，草莓中含有的強效抗氧化劑能有效清除人體內有害的自由基，其所含的天然抗炎成分還可以減少自由基的產生數量，從而減緩衰老、保持腦細胞活躍。

正因如此，草莓具有改善憂鬱、失眠、容易打瞌睡等症狀的功能，能幫人振奮精神、驅趕疲勞。春天若想解除「春乏」，不妨適當吃些草莓。

草莓雖然是很好的提神、開胃水果，但食用時仍需留意以下幾點：

草莓性涼，切勿一次食用過量，尤其是脾胃虛寒、容易腹瀉、胃酸過多的人更要嚴格控制食用量；此外，肺寒咳嗽（咳白痰）的人也不宜吃草莓。

不少人喜歡把草莓切成塊，拌入酸奶或牛奶中一起食用，但從營養學角度來看，這種搭配並不合理。因為草莓中的某些成分會影響酸奶和牛奶中鈣的吸收，還會降低乳蛋白的吸收率，白白浪費了營養。

草莓中含有較多的草酸鈣，因草酸鈣而引起尿道結石的病人不宜吃得過多，以免加重病情。