春季保健飲食指南：中醫教你調節營養、食補養生

中醫認為，春季是萬物生發的季節，人體陽氣也隨之上升，此時養生應以食補為先。具體而言，飲食口味宜「減酸益甘」，即減少酸味食物、適量增加甘甜食物，以滋養脾氣，為全年的健康打下良好基礎。

一、高血壓患者：以味補肝，巧用食醋

患有高血壓的老年人，可在春季適量食用醋，達到「以味補肝」的效果。建議每次取約40毫升醋，加溫水沖服；也可以用醋浸泡黃豆或雞蛋，直接食用泡製後的豆與蛋，食療效果同樣顯著。

二、眼疾患者：補血養肝，鴨血雞肝

因肝血虛而引發眼疾的患者，可服用鴨血、雞肝等食材。相比其他動物內臟，鴨血與雞肝補血養肝的作用更佳，同時還能兼顧養胃，是春季理想的食療選擇。

三、柔肝理氣：多吃應時蔬菜

春季宜多吃當季新鮮蔬菜，其中以菠菜為最佳選擇。菠菜具有滋陰潤燥、舒肝解鬱的功效，能幫助身體順應春季生發之氣，非常適合日常食用。

四、飲茶養生：花茶散寒升陽

老年人在春季適量飲茶，有助於散發整個冬天積聚在體內的寒邪，並促進體內陽氣生發。在各類茶飲中，以香氣怡人的花茶最為適合春季飲用。