春季草莓吃多了會怎樣？當心引發3種疾病，附7大春季養生飲食原則

眼下正值草莓大量上市的季節，鮮嫩紅潤的草莓不僅外觀誘人，吃起來酸甜爽口，深受大人小孩喜愛。不過，草莓雖好，卻不宜一次吃太多。由於草莓性涼，過量食用可能對健康造成影響。以下為您整理草莓吃多了容易引起的3種疾病，以及春季養生的飲食原則。

草莓吃多了易患的3種疾病

1. 過敏

吃草莓引起的過敏，與草莓表皮中的蛋白質有關。這種蛋白質與存在於花粉中的過敏原相類似；此外，草莓表皮上有細小的軟毛針尖，這類茸毛的性質與花粉相似（花粉即由植物茸毛構成），都可能誘發過敏反應。

過敏體質或對草莓過敏的人要特別注意：新採摘的草莓應先少量嘗試，切勿一次大量食用，一旦出現過敏反應須立即停止。另外，建議在食用前先用鹽水浸泡，再以清水沖洗乾淨。雖然步驟稍嫌麻煩，但鹽水的殺菌效果良好，足以有效清潔草莓表面。

2. 腹瀉

草莓表面帶有許多細小的籽，這些水果籽大多屬於纖維類，無法被腸道消化吸收，會刺激腸道蠕動，促進腸道內容物更快排出體外。因此，因日常膳食纖維攝取不足而有便秘困擾的人，反而很適合適量食用草莓。

然而，腸胃功能較弱、胃酸分泌過少、平時容易腹瀉，甚至喝涼水就想跑廁所的人，就不適合多吃草莓，否則可能加重腹瀉問題。腹瀉期間也應少吃奇異果（獼猴桃）、火龍果、桑葚、甜瓜、葡萄、西瓜等帶籽水果。

3. 脫鈣

草莓含有較多的草酸，吃多了容易造成脫鈣，這點需要特別留意。剛吃完草莓時別急著刷牙——像草莓這類酸性食物中含有的草酸、苯甲酸，會使牙齒表面暫時脫鈣、降低牙齒表面硬度，此時立刻刷牙容易造成牙面損傷，長期下來還可能導致牙齒敏感。

哪些人不宜多吃草莓？

草莓是很好的提神、開胃水果，但性質偏涼，不宜一次吃太多，以下族群更要控制食用量：

• 脾胃虛寒者：容易腹瀉、胃酸過多的人應酌量食用。
• 肺寒咳嗽者：咳白痰的人不宜吃草莓。
• 經期女性：容易痛經的女性在月經來潮時不要吃太多，以免加重痛經症狀。
• 尿路結石患者：草莓草酸鈣含量較高，因草酸鈣引發尿路結石的病人應適當減少食用量。

春季養生的飲食原則

1. 攝取足夠的無機鹽和維生素

春季多攝取富含維生素C的食物，有助身體對抗病毒，例如小白菜、番茄、油菜等蔬菜，以及檸檬、蘋果等新鮮水果；富含維生素A的食物可以保護上呼吸道黏膜、增強呼吸器官上皮細胞的功能，如莧菜；富含維生素E的食物則能提高免疫力、減少疾病發生，例如芝麻、菜花等。

2. 選擇清淡食物

春季是肝火最旺的時期。由於整個冬天缺少運動，加上冬季進補，許多人吃得比較滋補，因此到了春季更應注重養肝、護肝。肝火過旺會影響脾胃，導致脾胃虛弱等病症。所以春季飲食宜選擇性溫之品，少食酸澀食品；口味宜清淡可口，避免油膩及刺激性食物。

3. 肝炎病人應避免的食物

肝炎病人最怕加重肝臟負擔，而蛋黃中含有大量膽固醇，這些物質都需經過肝臟代謝，會影響肝功能的恢復，因此應盡量避免食用。

4. 增甘少酸

春季肝的疏洩功能正處於最旺盛的時節，宜攝取一些能抑制肝氣生發的食物。酸味食品具有收斂收攝的作用，對抑制肝氣有良好效果。但若是肝陰虛體質的人，則應少食酸味食品，以防肝氣過盛。

此外，春季也適合食用性味平和的食物，如紅棗，不僅能健脾胃，還有滋陰補血的功效；山藥也是春季飲食養生的佳品，具有健脾益氣、補腎固精的作用。

5. 多喝粥

可多食用益氣補血、健脾胃、易吸收的保健粥，一般在中餐和晚餐食用。另外要提醒的是，許多上班族沒有吃早餐的習慣，這對健康有害。早餐食用保健粥，不僅有保健作用，還能讓人神清氣爽，例如韭菜粳米粥、動物肝臟粳米粥等。

6. 多吃蔬菜

春季是口腔炎和皮膚病等疾病的高發季節，多因微量元素攝取不足導致營養失調所致。因此春季應多吃當季、無污染的蔬菜，反季節蔬菜盡量少食。烹調方式上，宜採用清炒或涼拌，以保留蔬菜的營養成分不被破壞。

7. 多吃水果

水果不僅營養價值豐富，還能增強人體抵抗力。春季天氣變化無常，是感冒的好發季節，多食用水果有助強身健體、提高免疫力，例如香蕉、草莓、蘋果、櫻桃等。

溫馨提醒：挑選草莓的小技巧

中間空心、形狀畸形不規則且過於碩大的草莓，除極少數屬於高產新品種外，一般都是使用過量激素所致，這類草莓千萬不要購買食用。