夏至飲食調理全攻略：忌燥熱、宜果蔬，湯水冷飲有講究

夏至節氣到來，代表盛夏正式展開。面對炎熱潮濕的天氣，我們應該如何透過飲食調理，讓夏天的日子過得舒心舒爽？以下從忌吃、宜吃的食物，到湯水、冷飲及進補等各方面，為你詳細解說。

忌吃的食物

夏季心火當令，燥熱的食物當然要戒吃，以免「火上加油」。此外，亦不宜多吃肥膩食物，以免造成消化不良，加重脾胃負擔。

宜吃的食物

多吃水果及蔬菜

夏日炎熱，人體皮膚毛孔疏鬆，容易出汗，適宜多吃水果及蔬菜，既可補充流失的水分，亦容易消化，不會加重脾胃的負擔。

少量辛味食物

若身體沒有燥熱感覺時，亦可適量吃些辛辣食物，令脾胃的功能活躍起來。

水果方面，特別一提的是西瓜。西瓜又稱為夏瓜，有解暑除煩、生津止渴、清熱利尿的功效，是夏天消暑的佳品。不過，體質虛寒的人，即容易頭暈、四肢冰冷、面色蒼白者，則不適宜進食過量，以免傷及陽氣，令虛寒加倍。同樣地，許多蔬菜瓜果的性質亦帶寒，例如芥菜、生菜、芽菜、白菜等，虛寒人士亦不宜多吃。

宜飲的湯水

夏天不妨多喝一些消暑去濕的湯水，例如用冬瓜、葛根、蓮葉、牛大力、冬瓜子、赤小豆、扁豆煲湯；亦可煲酸梅湯生津開胃。在曬太陽後，芥菜湯更能有效驅散暑熱。

冷飲問題

夏天的冷飲特別受歡迎。雖然一杯冰涼的飲品能令我們心曠神怡，但不宜過量。炎炎夏日，我們的身體處於一種「陽外陰內」的狀態：外界氣溫高，皮膚表層血管擴張，血液流向體表，因而感到發熱，即「陽外」；但相對而言，腹中的血液便呈不足，即「陰內」。此時若喝下大量冷飲，便會引致消化不良、腹痛洩瀉、食慾欠佳。

以下人士特別不適宜喝冷飲：

• 腸胃差或患有慢性胃炎、胃病、胃潰瘍或十二指腸潰瘍的人；
• 咳嗽、哮喘、支氣管炎病人（以免刺激喉嚨，引致痕癢、加重病情）；
• 患冠心病及高血壓病人（體內的大量冷液會使血管收縮，血壓上升）。

此外，小孩的腸胃嬌嫩脆弱，過冷的刺激可能會令他們腹痛、腹瀉、咳嗽痰多、胃口欠佳；老人的腸胃功能衰退，亦不適宜喝過量冷飲。

夏至進補問題

許多人以為夏天出汗多，不宜進補。其實，中醫學上有一理論：「冬病夏治」，認為罹患冬天容易發作的疾病，例如哮喘、支氣管炎等呼吸系統毛病，應在夏天病情稍為穩定時扶正進補，以增加抗病能力，固本培元，避免冬天再度病發。不過，應如何進補較為複雜，須按病者當時的身體狀況作出判斷，建議先諮詢專業中醫師的意見再作安排。