夏日滋潤湯粥首選：四款中醫潤肺食療，養肺又提升免疫力

中醫一向講究「藥食同源」，重視透過日常飲食的調節來提高人體的抗病能力。以養肺氣的方式達到增強免疫功能的食療效果，向來備受肯定，也是夏季養生的重要課題。

不過，食用前應先了解清楚各種食材的藥性與功效。例如白蘿蔔較適合痰多、咳嗽者食用；百合則以熬粥或煮水飲用的效果較佳。以下推薦四款夏日滋潤湯粥，材料溫和易得，做法簡單，適合全家日常調理。

一、潤肺銀耳羹

原料：銀耳5克、冰糖50克。

做法：將銀耳放入盆內，以溫水浸泡30分鐘，待其發透後摘去蒂頭、揀去雜質；再將銀耳撕成片狀，放入潔淨的鍋內，加水適量，先以武火煮沸，再轉文火煎熬1小時，最後加入冰糖，煮至銀耳燉爛即可。

原料：雪耳75克、百合100克、排骨500克。

做法：將上述材料清洗乾淨後，加水一起放入煲內煮沸，煲3小時即可。

原料：桑百皮50克、百合75克、排骨500克。

做法：將材料清洗乾淨後加水，一併放進煲內煮沸，煲一個半小時即可。

原料：豆漿1000克、糯米100克、白糖適量。

做法：將糯米洗淨放入鍋中，加水適量，武火燒沸後改用文火慢慢熬煮；待米粒開花時倒入豆漿，繼續熬煮10分鐘，加入適量白糖即可。

原料：鴨肉150克、糯米250克、料酒及鹽少許。

做法：先將鴨肉切丁；糯米加水煮粥，然後加入鴨肉丁、少許料酒和鹽，煮至粥熟即可。

以上湯粥皆以滋陰潤肺為主要功效，特別適合炎熱乾燥的夏季食用。長期適量飲用，有助於潤燥養肺、增強身體抵抗力，是夏日食療養生的理想選擇。