夏日養生三寶：湯、粥、茶這樣喝，補氣生津又安神

夏日養生三寶：一碗湯、一鍋粥、一壺茶

炎熱的夏季，勞累了一整天筋疲力盡，最想做的事莫過於趕快回家，沖涼之後喝上一大碗太太精心熬製的湯。據傳張太的湯深得其母真傳，不僅水量充足，內含多種食藥之品，更以文火慢煮數小時，味道鮮美、營養豐富，最能補益夏日耗損的氣血津液。難怪員工們都驚嘆：為什麼老闆的精神就像烈日下的氣溫直往上漲？後來才得知，秘密就藏在老闆娘的湯裡。

第一寶：湯——枸杞烏雞湯

材料與做法：枸杞10克、玉竹10克、冬蟲夏草10克，以清水沖洗瀝乾；用20碗水將藥材熬成10碗藥汁。烏骨雞半隻去骨後熱水汆燙去除血水，再放入熬好的藥汁中，加入酒1/2瓶、鹽1小匙調味，文火燉煮2小時即可。

夏季晝長夜短，陽盛陰虧，容易導致體內生物鐘紊亂，引發心浮氣躁、陰液不足等症狀。此湯以枸杞養血柔肝、玉竹滋陰生津、冬蟲夏草補肺益腎；並選用雞中上品烏骨雞作為食材——烏骨雞營養成分以蛋白質為主，脂肪含量僅為豬肉的1/20，有補中益氣、填精補髓之功。藥食相合，可滋陰潛陽、益氣生津，特別適宜夏日調養。

第二寶：粥——生蘆根粥

中醫認為，粥乃水穀所製，得天下之地氣；穀氣入胃，可推陳出新、健脾厚腸、益氣養血、滋陰生津。夏季氣候炎熱，人的胃腸功能較弱、食慾不旺，而粥清淡甘飴、易消化又富營養，尤其適合夏日脾胃虛弱者食用。若在粥中加入蔬菜、瓜果、花卉、肉食或藥物，製成各式粥方，既可滋補脾胃，還能清熱解暑。夏季食粥既可作主食，也可作副食。一般晨間或晚餐，張太都會煮上一鍋粥，以養家人胃氣。

材料與做法：生蘆根30克洗淨，加水煮取汁備用；大米50克熬粥至八分熟時，倒入蘆根汁煮至全熟即可。此粥宜現煮現食，不宜存放過久。

蘆根甘寒，能清熱除煩、和胃止嘔，新鮮蘆根水液豐富，生津作用最佳；大米則補中氣、健脾胃。蘆根佐以大米熬粥，最能滋補胃中津液，對夏季口乾、口渴、口臭、口舌糜爛、食慾不振、大便秘結等症狀尤為適合。

第三寶：茶——杞菊茶與合歡花茶

自古以來，文人雅士皆喜飲茶品茗、修身養性，並以茶會友、調怡情趣。茶聖陸羽曾有詩云：「山徑摘花春釀酒，竹窗留月夜品茶。」張總也是性情中人，最愛在夏夜月色之下，邀一二知己，沏上一壺清香醉人的香茗，燃一爐香燭、奏一段古樂，談古論今。平時張總白天喝太太泡好的杞菊茶，夜間則飲合歡花茶，這正是張太為他準備的夏季養生第三寶。

杞菊茶：枸杞子20克、白菊花16克、綠茶少許，沸水冷卻至90℃後浸泡飲用。

在資訊發達、網路互聯的今日，張總每天的工作都離不開電腦。隨著螢光閃爍，他的眼睛開始變得乾燥模糊，此時捧起紅潤甘美的杞菊茶徐徐飲之，猶如一股甘泉滲入心肺，頓時耳聰目明。

合歡花茶：合茶：合歡花30克、綠茶少許，沸水冷卻至90℃後浸泡飲用。

一盞孤燈、兩眼呆滯、徹夜不眠，是人世間最痛苦難熬的時光。張總白晝工作辛苦，張太非常希望他能快快進入甜蜜夢鄉。睡前飲上一杯合歡花茶，能使心腎相交、陰陽團聚，讓游離的靈魂回歸軀體，安然入眠。