夏日養生指南：補氣滋陰食譜，告別口乾乏力

夏日高溫炎熱，人體出汗量大增，常令人感到口乾舌燥、四肢乏力、精神倦怠。中醫專家指出，這些症狀多與「氣虛」和「陰虛」有關。夏季出汗增多，「氣隨汗脫」，容易導致氣虛；而受涼、內熱積聚或過度疲勞，則容易造成陰虛。因此，中醫建議夏日養生應多選擇補氣食品，以達到滋陰補氣的效果。

氣虛體質：飲食調養為主

專家指出，氣虛體質者可透過日常飲食進行調養。適合的補氣食材包括小米、粳米、糯米、莜麥、扁豆、菜花、胡蘿蔔、香菇、豆腐、馬鈴薯、紅薯、牛肉、兔肉、豬肚、雞肉、雞蛋、鰱魚、黃魚、比目魚等。這些食物具有很好的健脾益氣作用，但食用量不宜過多，應根據個人體質酌量進食，若能搭配藥膳，效果更佳。

陰虛者則應少吃刺激性食品，飲食宜清淡，少飲酒，多吃新鮮水果蔬菜，同時保持心情舒暢、生活規律。切不可盲目服藥或隨意進補，以免引起不良後果。專家建議，可從日常飲食著手，達到補氣滋陰去火的目的。以下特邀中醫專家提供四款實用的補氣滋陰去火食方。

做法：將人參和麥冬略為浸泡於湯水中1小時，取出人參切成細片後加水4至6杯，放入鍋中煮至剩半杯，稍涼後濾渣，倒入瓶中放涼即可當茶飲用。

功效：人參補氣，麥冬亦能補氣，是適合燥熱體質者的補氣藥材。人參主根甘醇，麥冬滋陰生津，兩者搭配可生津補氣。夏日若有皮膚化膿的情況，可用參鬚10克搭配瘦豬里肌肉燉煮食用，每日喝湯吃肉，症狀可獲改善。

做法：取人參6克、大棗5枚、大米60克，加水熬成粥。製作時大棗應先去核，以防食用時誤吞發生意外，再與人參一同熬煮。

功效：經常食用此粥可補中益氣，尤其適合脾胃虛弱等症狀，是一道很好的藥膳。

做法：取玉米粒80克、糯米40克、紅砂糖40克（玉米和糯米需先用清水浸泡2小時），加水適量，大火煮沸後轉小火煮至軟熟，加入糖再煮5分鐘即成。

功效：玉米含有抗氧化劑等多種有益健康的成分，此粥對氣虛體弱者強身健體大有裨益。

做法：取山藥100克、桂圓肉15克、荔枝肉3個、五味子3克、白糖適量。將山藥去皮切成薄片，與桂圓肉、荔枝肉、五味子一同煮，煮好後加入白糖調味即成。

功效：此粥可補中益氣、益肺固精、壯筋強骨、生長肌肉。山藥含有澱粉酶等營養成分，對氣虛體質者頗有益處。