「夏日麽麽茶」DIY全攻略：10款消暑涼茶配方，從入門到進階輕鬆學會

炎炎夏日，最愜意的莫過於喝上一碗清涼解暑的自家涼茶。老一輩的人大多懂得煮涼茶的門道——每年夏天來臨之前，到藥鋪抓些焦大麥、金銀花，天天煮上一壺，早早灌滿家中的涼水壺。即使如今罐裝涼茶隨手可得，我們仍有必要學會親手煮一碗好涼茶。

煮涼茶其實並不難，難的是用心：藥材如何搭配、火候怎樣拿捏、過程中殷勤照看……這些都需要投入精力與感情。也只有這樣，自己煮出的這碗「夏日麽麽茶」，才會比買來的多一份溫度，在酷熱的季節裡真正打動人心。

涼茶初級版：材料簡單，人人可飲

以下幾款涼茶的原材料容易取得，做法也不繁瑣，且適用面廣，絕大部分人都可以放心飲用，非常適合新手入門。

功效：祛暑、利尿、解毒。
做法：將西瓜外層綠色的瓜皮洗淨切碎，加水煮10分鐘左右，再加入少量白糖即可。

功效：止渴解熱除止渴解熱除煩，緩解頭暈噁心。
做法：以500毫升開水沖泡綠茶5克、食鹽2克，晾涼後飲用。

功效：既能解暑，又能止咳、化痰、健胃。
做法：將乾橘子皮10克洗淨，撕成小塊放入茶杯，沖入開水後蓋上杯蓋燜10分鐘左右，去渣後加入少量白糖。稍涼後放入冰箱冰鎮，風味更佳。

功效：鮮藕通氣、利肺，對女性尤其有美容功效。
做法：將鮮藕75克洗淨切片，放入鍋內倒入750克水，用文火慢煮；待水量煮至剩三分之二時，加入適量白糖調味即成。

在中國古代，茶與藥密不可分。《神農本草經》記載：「神農嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之。」所謂「升級版」涼茶，大多具有特殊的藥效。若對自己的體質分辨不清楚，最好先到醫院請有經驗的中醫師把脈診斷，根據自身體質開出對證的茶療方再行飲用，方可奏效。

功效：夏枯草有清熱散結等作用，三味合用更具清熱消暑之效，對風熱感冒也有一定幫助。
做法：將桑葉、菊花、夏枯草按2：3：4的比例配好，加水以大火煮沸後轉小火煮1小時。冰鎮後更佳，顏色與酸梅湯相近。

功效：防暑降溫。
做法：將半張荷葉撕成碎塊，與苡米30克一同放入水中煮20分鐘左右，去渣取汁，加入少量白糖攪勻即可。

功效：對咽乾、咽痛、聲音沙啞均有幫助。
做法：將當季青梅買回後洗淨，以一層青梅、一層粗鹽的方式腌製，約一個月後待青梅變軟即可沖水飲用；腌製隔年的青梅效果更好。

功效：提神醒腦，預防流感。
做法：取薄荷葉3克，紫蘇、甘草各適量，加水約1000克，煮沸5分鐘後加入白糖攪勻。

功效：解熱祛風，清暑化濕，開胃止嘔。
做法：將藿香9克、佩蘭9克洗淨，與茶葉6克一起放入茶壺，以500毫升開水沖泡，加蓋燜5分鐘，再加入冰塊冷卻即可。

功效：既可去火，又十分爽口。
做法：鍋中加水750毫升，加熱至沸後倒入紅茶40克，保持微沸5分鐘，離火濾去茶葉，晾涼後放入冰箱。飲用時在杯中倒入紅茶40毫升，加少許檸檬汁、橘汁、白砂糖，再兌入冰水150毫升，滴入數滴白蘭地酒，放上橘瓣一瓣與少許碎冰，風味更佳。