炎夏食桃養生術：桃子營養功效解析與四款健康配膳食譜

炎炎夏日，正是桃子大量上市的季節。中醫認為，夏季食桃可養陰生津、潤腸燥，若能將桃子與其他食材巧妙搭配入膳，更能發揮食療養生的效果，對健康大有裨益。

桃子的營養價值與食療功效

桃子性溫，味甘酸，具有消暑止渴、清熱潤肺的功效，素有「肺之果」的美稱，特別適合肺病患者食用。桃子果實營養豐富，其中鐵的含量尤為突出，是缺鐵性貧血患者的理想食療佳果。此外，桃子含鉀量高、含鈉量低，對水腫患者而言也是十分適宜的水果。

四款桃子健康配膳

一、補氣補虛——桃皮糖

取鮮桃2000克，洗淨去核後切塊，與白糖500克混合均勻，曬去水分即成。每日適量食用，適用於體虛、氣血不足等症狀。

二、養血潤燥——百果桃醬

將熟桃子4隻（約500克）去皮去核，把果肉刮入鍋中，加入洗淨的桑葚（約250克）、白糖（約250克）及清水（約500毫升），共同煮沸後轉文火煎至糊狀，攪拌成漿狀，再放入松子仁、核桃仁、黑芝麻末（各約100克），繼續煮沸約10分鐘，待溫即可取食。此百果桃醬具有養血潤燥、通便潤腸之效。

三、蜂蜜桃汁飲

準備蜂蜜20克、鮮桃1個。先將鮮桃去皮去核，壓榨成汁，再加入蜂蜜及適量溫開水調勻即成。每日飲用1至2次，每次100毫升，有助於改善急性胃炎。

四、清熱脆桃西瓜杯

取約1000克重的小西瓜，從中間切開，挖出瓜瓤去子另放，剩餘的瓜皮便成為天然的「西瓜杯」。將脆桃2個（約250克）去毛洗淨、去核後切成小片；香蕉2隻（約250克）去皮切片；李子8個（約150克）洗淨、去核切片。將桃片、香蕉片、李子片與適量西瓜瓤片混合，加入白糖攪拌均勻，分裝入兩個西瓜杯中，置冰箱內冷凍30分鐘後即可享用。此甜品具有消暑清熱、生津止渴之功，可改善暑熱傷陰、煩熱口渴、小便短赤等症狀。