端午選粽莫「貪色」：「返青粽葉」銅含量超標百倍，認準QS標識保安全

端午節將至，粽子已成為各大超市的熱銷商品，商家在包裝與口味上各出奇招。然而，在琳瑯滿目的粽子背後，卻潛藏著一個不容忽視的食品安全隱患——「返青粽葉」。有關部門提醒市民，節日期間挑選粽子切勿「貪色」，應認準QS標識再購買。

什麼是「返青粽葉」？

粽葉在製作過程中需經兩次高溫蒸煮，正常情況下顏色應呈深綠偏灰黑或黃色，不會天然發青。新採摘的粽葉雖是鮮綠色，但一經高溫蒸煮，色澤便會變暗。因此，採用正常生產工藝製作的粽子，粽葉絕不會呈現鮮綠色。

目前尚無任何方法能保證粽葉長期保持綠色。一些不法商販為讓失去原色的粽葉「返青」，在浸泡粽葉時加入工業硫酸銅和工業氯化銅等化學染色劑，使其重新呈現誘人的鮮綠色，藉此吸引消費者上當。

「返青粽葉」的危害：銅含量超標40至100倍

根據有關部門檢測，用「返青粽葉」包裝的粽子在加工和食用過程中，需經兩次高溫蒸煮，粽葉中的銅、砷、汞等有害元素會游離到粽體之中。其中，「返青粽葉」的銅含量高出國家標準約40至100倍。

人體若攝入過量銅或長期積累，會引起銅中毒，嚴重者可致癌，甚至危及生命。因此，過量或長期食用「返青粽葉」包裹的粽子，將對健康構成嚴重威脅。

選購指南：認準QS標識，拒絕「三無」產品

有關部門負責人表示：「市民千萬不要為了貪便宜或圖方便，在衛生條件差的流動商販手中購買粽子。」此類粽子一旦發現質量問題，消費者往往難以維權。

根據有關規定，粽子已實行QS認證。建議市民到正規商店購買帶有QS標識的粽子，以便清楚了解粽子的原料、名稱等相關信息。切勿購買無包裝、拆包零賣，以及無生產日期、無質量合格證、無生產廠家的「三無」速凍粽子。

理性消費：粽子重在親情，勿盲目追捧「奢侈風」

值得注意的是，月餅市場的「奢侈風」也刮到了粽子行業，一些添加魚翅、鮑魚的粽子單個售價高達數百元。其實，粽子作為一種節令性食品，其意義更在於聚攏親情、傳承文化。有關部門建議，市民購買每斤10元以內的普通粽子即可，無需盲目追求高價產品。