夏季高溫細菌快速繁殖　外出用餐謹防病從口入

持續多日超過35℃的高溫天氣，讓許多上海人紛紛遠離「煙熏火烤」的廚房，走進飯店餐館享受清涼。然而記者從申城各大醫院獲悉，由於外出就餐時「管」不住自己的嘴，夏季腸道病患者人數明顯猛增。

腸道病患者人數翻倍增長

上海第六人民醫院腸道科刁護士長表示，進入7月以來，該院接待的腸道病患者明顯增多，平均每天超過40人。瑞金醫院、中山醫院等上海幾家大型醫院近期收治的腸道病患者人數，也比平時翻了一番。

醫護人員指出，夏季受到腸道病「侵襲」的人數其實遠不止這些。因為許多人誤以為「腹瀉」不算病，不必到醫院就診，自己吃幾粒藥就能挺過去，實際就診人數只是冰山一角。

炎炎夏日，怎樣才能「管」好自己的嘴？華山醫院傳染病科尹有寬副教授提醒，夏天是細菌快速繁殖的季節，腸道疾病患者人數猛增，首要原因就是高溫促使細菌繁殖速度加快。

食物不像冬天那樣經久耐放，保質期也明顯縮短。許多食品在高溫下稍一「暴露」，外觀也許仍保持新鮮誘人，但品質和味道早已發生變化。此外，天氣炎熱使人們通常休息不好，加上大量出汗、能量消耗過多，身體對疾病的抵抗力往往隨之下降，更容易被病菌趁虛而入。

醫療專家建議，夏季要「管」好自己的嘴，謹防病從口入：

一、對於路邊無證無照小商販出售的食品，消費者最好「敬而遠之」，切勿貪圖方便；
二、為防止交叉感染，應盡量減少到公共場所就餐的次數，聚餐不宜太頻繁；
三、不吃或少吃海鮮等易變質的高風險食品；
四、生的食品一定要燒熟煮透，徹底殺滅病菌後再食用。

只要養成良好的飲食衛生習慣，就能大大降低夏季腸道疾病的感染風險，安心度過炎夏。