春季食品安全警示：謹防細菌性食物中毒的三大要點

時值「小陽春」，氣溫逐漸回升、濕度增大，溫暖潮濕的環境正是細菌繁殖的溫床，食物極易發生霉變與腐敗，因此春季是細菌性食物中毒的高發期。為此，工商部門特別發布春季食品安全消費警示，提醒廣大消費者提高警覺，切實做好預防措施。

一、外出就餐：選擇正規餐飲單位

外出消費時，應優先選擇衛生條件良好、證照齊全的正規餐飲單位，盡量避免在無證食品店（攤）或流動飲食攤販處購買食品或就餐。熟食應及時食用；隔夜、隔餐的熟食在食用前務必充分加熱，提倡「現買、現做、現吃」的原則。

同時，切勿食用超過保質期的食物或來源不明的魚類內臟，以防中毒。日常儲存方面，食品應低溫保存，並做好餐具、炊具的清洗消毒工作；處理生食與熟食的炊具必須分開使用，避免交叉污染。

二、採購食品：注重新鮮與來源可靠

採購食品時應以新鮮為首要原則，盡可能前往大型商場、超市等正規渠道選購。購買生肉時，要注意識別是否附有檢疫部門出具的合格證明及檢疫圖章；選購大米、食用油、乳製品等食品時，建議選擇信譽良好、知名度高的正規企業產品，並仔細核對產品標籤上的生產日期、保質期以及企業名稱和地址等資訊。

三、合理膳食與中毒應對

日常飲食應注意葷素搭配、營養均衡，避免暴飲暴食，以免加重腸胃負擔、降低身體抵抗力。

一旦出現疑似食物中毒症狀（如噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等），應立即就醫，切勿自行亂服藥物，以免延誤治療。同時應第一時間向有關部門報告，立即停止食用可疑食品，並妥善保存剩餘食物及相關樣本，以備檢驗查明原因。