夏季瓜果謹防農藥殘留 食品安全消費指南

夏季氣溫升高，植物病蟲害進入高發期，菜農、果農使用農藥殺蟲在所難免，果蔬農藥殘留問題隨之凸顯。同時，高溫環境下食物極易腐敗變質，食品安全風險明顯增加。省食安辦有關負責人提醒廣大消費者，夏季飲食應特別注意以下幾個方面。

一、蔬果選購與清洗

購買瓜果蔬菜時，應盡量選擇正規農貿市場或超市等可靠銷售渠道，避免來路不明的產品。食用前，建議先將果蔬浸泡半小時，再用清水徹底沖洗乾淨，以有效降低農藥殘留對健康的影響。

二、熟食滷菜慎選購

選購熟食滷菜、涼拌菜時，要到防蟲、防蠅、防塵設施齊全的正規銷售點購買。需要特別注意的是，熟食製品在溫度低於60℃、高於10℃的條件下放置2小時以上，或隔餐、隔夜的食物，食用前必須徹底加熱，以防細菌滋生引發腸胃疾病。

三、水產品食用須謹慎

天氣炎熱時，鮮活水產品容易缺氧死亡，而黃鱔、龜鱉、螃蟹、蝦等水產品死亡後極易變質並產生有害物質，切勿食用，以免危害身體健康。

四、發生食物中毒及時就醫

省食安辦有關負責人提醒，消費者一旦出現疑似食物中毒症狀，應及時到醫院就診，切勿自行亂服藥物，以免延誤治療時機。同時，應立即停止食用可疑食品，並妥善保存剩餘食物等樣本，以備檢驗部門查明中毒原因。