立秋養生進補指南：人參、花生助你養陰防燥

立秋養生：飲食調養遵循「養陰防燥」原則

進入秋季，天氣逐漸轉涼乾燥，此時的飲食調養應遵循「養陰防燥」的原則，宜選擇滋陰潤肺、滋潤多汁的食物，以緩解秋燥對身體的影響。

立秋之後，晝夜長短基本相等，養生的重點在於維持陰陽平衡，使機體保持「陰平陽秘」的理想狀態。具體而言，應保持充足良好的睡眠，維持樂觀積極的工作與精神狀態，如此方能避開肅殺之氣，順應秋天平和收斂的自然之氣。

許多地方都有立秋「貼秋膘」的習俗，藉此提高機體免疫力。但需要注意的是，「貼秋膘」並非盲目大吃大補，而應根據個人體質科學選擇食材。

藥學院專家指出，適量服用人參，可有效緩解入秋後常見的不良症狀。古典醫籍《名醫別錄》中記載，人參具有通血脈、促進血液循環的效果，堪稱最卓越的人體生理機能調節植物。

有趣的是，人參的兩種主要皂苷 Rb1 與 Rg1 的功效恰好相反：前者透過增強活力來改善身體狀況，後者則能使人平靜，達到抗壓的效果。因此，人參既是鎮定劑，也是興奮劑，可以很輕鬆地幫助身體恢復平衡，且作用持久穩定。

《中藥大辭典》也明確指出，人參對神經系統、心血管系統、內分泌系統、循環系統及代謝系統等均有增強和改善的作用。「加一人參」倡導「健康有機」理念，將傳統中醫養生保健的概念融入有機食品之中。一年四季適量服用人參，都有助於保衛我們的身體，保持健康、充滿活力。

花生是中國人喜愛的傳統食品，具有一定的藥用價值和保健功能，古人稱之為「人參果」。中醫認為花生屬平肝潤肺的食物，立秋後不妨多吃些花生。此外，腸道傳染病是兒童在夏秋之際的常見傳染病，立秋後讓兒童多吃點花生，還能提高機體抵抗腸道傳染病的能力。

如今，美國宇航局已將花生定為航天食品之一。因為美國科學家在花生中發現了一種生物活性很強的天然多酚類物質——白藜蘆醇，其含量是葡萄的908倍，是降低血小板聚集、預防和治療動脈粥樣硬化及心腦血管疾病的化學預防劑，具有抗氧化和稀釋血液的性能，有助於降低膽固醇水平、改善心血管健康。

在我國，花生也被視為重要的油料作物。中國預防醫學院檢驗結果表明，每百克花生油的含鋅量達到8.48毫克，是色拉油的7倍、菜籽油的16倍、豆油的7倍。鋅能促進兒童的大腦發育，並激活中老年人的腦細胞。

綜上所述，立秋後多吃些花生、花生油、花生醬、花生飲料等花生製品，會有助健康同時抑制肥胖。此外，還可多吃百合、藕、木耳、枸杞、雞鴨肉、鯽魚等滋陰潤燥的食材，為秋冬健康打好基礎。