冬吃蘿蔔賽過人參：白蘿蔔的冬季養生功效全解析

俗語說「冬吃蘿蔔賽過人參」，白蘿蔔的養生功效在冬天達到極致。正值冬至時節，中年人養生不妨多吃。

營養豐富，贏得「小人參」美稱

蘿蔔中含有蛋白質、糖類、維生素A、維生素C、尼克酸（菸鹼酸），以及鈣、磷、鐵等多種礦物質。蘿蔔內含有的糖化酵素和芥子油成分，對人體消化功能大有裨益：糖化酵素能分解食物中的澱粉、脂肪等成分，使之被人體充分吸收和利用；芥子油具有辛辣味，能促進胃腸蠕動、增強食慾、幫助消化。正因如此，蘿蔔贏得了「小人參」的美稱。

藥用價值令人刮目相看

蘿蔔除了是人們喜愛的大眾化蔬菜外，其藥用價值更不容小覷。中醫認為，蘿蔔味甘辛、性涼，有下氣定喘、止咳化痰、消食除脹、利大小便和清熱解毒的功效。

患有急慢性氣管炎或咳嗽痰多氣喘者，可將白蘿蔔洗淨切片或切絲，加飴糖醃漬後食用，有降氣化痰平喘的作用。嘔吐時，可將蘿蔔搗碎，加蜂蜜水煎煮，細細咽嚼，有和胃、止吐、消食的作用。

抗癌防癌，生食效果最佳

蘿蔔還具有較好的抗癌作用。這是因為蘿蔔內含有纖維木質素，能提高巨噬細胞吞噬細菌、異物以及壞死細胞的能力，從而加強人體的抗癌能力。這種抗癌作用以生食蘿蔔為最好。此外，蘿蔔含有的糖化酵素還能分解致癌物亞硝胺，起到防癌作用。

輔助降壓，食療佳品

生蘿蔔汁有緩慢的降壓作用。生蘿蔔汁加蜂蜜，可作為高血壓和動脈硬化患者很好的輔助食療品。

冬至養生，中年人尤需保重

冬至是養生的重要節氣。中年人作為承上啟下的一代，肩負著社會與家庭的雙重重擔，加上現代生活節奏快、現實矛盾多，經常處於緊張繁忙的狀態之中。長此以往，若不注意保養自己，必然影響身心健康。不妨趁此時節多吃些白蘿蔔，為健康打好基礎。