常吃核桃可預防糖尿病與心臟病？研究證實降膽固醇達10%

最新研究證明，經常食用核桃不僅可以減少人體內「無益」膽固醇的含量、降低罹患心血管疾病的風險，對糖尿病患者而言也十分有益。

澳洲研究：每天吃核桃，可降低10%的LDL膽固醇

近年來，已有多項研究陸續顯示，每天適量攝取核桃有助於降低血脂水平、減少體內發炎反應，並改善血管功能。此次由澳大利亞科學家進行的最新實驗再次證實，糖尿病患者每天堅持食用核桃，可以使體內低密度脂蛋白膽固醇（LDL，即俗稱的「無益」或「壞」膽固醇）含量降低10%。

核桃葉與綠殼具輔助降血糖作用

事實上，《醫用植物百科全書》中曾有文章指出，核桃的葉片和綠色外殼都具有降低血糖的功能，但其作用有限，只能起到輔助作用，與其他有益食物一併食用時效果最好。

丹寧酸與核桃醌：天然的抗炎殺菌成分

此外，尼日利亞拉格斯大學醫學院的研究小組經過分析也指出，核桃的葉子和果殼含有大量丹寧酸，抗炎作用明顯；另一種帶苦味的核桃醌，則含有具有殺菌和降糖等作用的有机酸以及維生素C等營養成分。

營養專家：建議病人吃核桃，如同建議司機繫安全帶

美國營養協會的切尼亞·奧格博納表示：「我相信，如果人們保持健康的飲食習慣，心臟病等常見疾病的發病率將會明顯降低，醫療費用當然也會大幅減少。核桃中含有大量的抗氧化劑、維生素、纖維和O-脂肪酸等營養素。在醫生看來，建議病人吃核桃，應該和建議司機使用安全帶一樣具有重要意義。」

溫馨提示

雖然核桃營養豐富，但其熱量較高，建議每天適量食用（一小把即可），並將其作為均衡飲食的一部分，才能充分發揮護心、控糖的健康效益。