每週吃兩次核桃糖尿病風險降低24%！研究揭堅果控糖護心功效

每週兩次核桃糖尿病風險降低24%

美國《營養學雜誌》刊登哈佛大學一項大規模研究發現，每週食用兩次核桃，可使罹患第二型糖尿病的風險降低24%。這項發現為透過日常飲食預防糖尿病提供了簡單又可行的方向。

研究人員分析指出，與其他堅果相比，核桃含有大量的多不飽和脂肪酸，能減輕身體對胰島素的抵抗，進而降低罹患第二型糖尿病的風險。

此外，核桃中的α亞麻酸含量也相當高。多項研究已證實，這類健康的脂肪酸對降低體內慢性發炎、預防心腦血管疾病、癌症及關節炎等均具有顯著功效。

美國路易斯安那州立大學的另一項研究也發現，經常食用核桃、杏仁、腰果、碧根果等堅果，有助於控制體重、降低身體質量指數（BMI）並減小腰圍，進而調節人體內分泌系統、保護心腦血管健康，降低罹患糖尿病等代謝性疾病的風險。

雖然核桃營養豐富，但熱量較高，建議每日適量攝取約一小把即可，並優先選擇原味、未經油炸或加糖調味的堅果，才能真正發揮保健效果。