冬季飲食全攻略：適時調整飲食規律，科學進補禦寒又健康

冬季為何需要調整飲食規律？

在寒冷的冬季裡，人們由於很少外出活動或鍛煉，消耗的熱量並不多，但身體為了抵禦嚴寒，食慾反而會相應增強。正因如此，冬季更應適時調整飲食規律，根據自身狀況科學進補，才能真正達到食而受益的目的。

專家介紹，冬天的營養攝取應以增加熱能為主，可適當多攝入富含碳水化合物和脂肪的食物。

不過，進補的同時也不能忽略人體本身的生理耐寒能力。若一味依賴食物禦寒，過多食用高熱能、高脂肪的食物和酒類，可能造成甚至加重心血管疾病。因此，專家建議冬天應堅持適當的體育運動，如太極拳、散步、打球等，藉此促進新陳代謝，讓進補真正發揮效益。

對於體質偏弱而無嚴重疾病的人來說，可以根據自己身體的實際情況，適當選用一些藥食兩用的食品，如紅棗、芡實、薏苡仁、花生仁、核桃仁、黑芝麻、蓮子、山藥、扁豆、桂圓、山楂、飴糖等，再配合營養豐富的食品，就能達到禦寒進補的目的。

對於肥胖的人來說，冬季正是減輕體重、控制肥胖的大好時機。此時晚餐應少吃，並安排得清淡一些。由於晚間人體攝入的營養素容易轉化成脂肪儲存，加上晚間活動量小，如果晚餐過於豐盛，容易引起血脂升高，並沉積於血管壁上，為動脈硬化埋下隱患。

老人冬季宜常吃粗糧、雜糧和薯類。例如玉米、蕎麥、燕麥、紅薯、馬鈴薯等穀薯類主食，以及羊奶、兔肉、動物肝、動物血、豆腐、芝麻醬、紅糖、蝦米、蝦皮和帶色葉菜等，都非常適合在冬季進食。

婦女在冬季應增加無機鹽和維生素的攝入，尤其是鈣和鐵應有充分的供應。

此外，老人、兒童、體質虛弱者或慢性消耗性疾病患者，生理耐寒能力較差，寒冷對他們是很大的威脅，尤其需要補充優質蛋白質。

蛋白質、脂肪和碳水化合物三者應保持合理的比例，分別占3%－5%、25%－35%、60%－70%為宜。

總結來說，冬季飲食應以增加熱能為主，同時兼顧營養均衡與個人體質差異，並搭配適度的體育運動，才能溫暖又健康地度過寒冬。