老人冬季養生指南：謹記飲食「八大忌」，吃出健康長壽

老人冬季養生：飲食謹記「八大忌」

冬季氣溫低，老年人活動量減少，新陳代謝隨之放緩，飲食調養顯得格外重要。如今越來越多老年人注重自身健康，而科學合理的飲食習慣正是延年益壽的關鍵。那麼，老年人在冬季應該注意哪些飲食禁忌呢？

冬季營養對策：優質蛋白質不可少

專家指出，老年人冬季最常見的營養問題，主要與活動減少、特別是戶外活動減少密切相關。因此，冬季營養對策應以攝入足夠的熱量與蛋白質為主，其中肉、蛋、奶類提供的優質蛋白質不應少於蛋白質總量的60%。

具體而言，老年人每天需進食約三兩（150克）瘦肉、一個雞蛋，以及250毫升鮮奶或酸奶，才能滿足身體的基本營養需求。

老年人飲食「八大忌」

專家總結出老年人在飲食上應遵守的「八忌」：

• 忌鹹、忌忌鹹、忌膩——預防高血壓、心臟病、腎病；
• 忌偏食、忌挑食、忌嗜食——保持營養平衡，有利於長壽；
• 忌暴飲暴食——預防誘發心肌梗塞；
• 忌過冷——以免影響消化功能；
• 忌肥甘厚味——主要預防高血脂、糖尿病、痛風、膽石症、胰腺炎、腎病等疾病。

食物多樣化：每天不少於4種蔬菜、2種水果

保持日常食物的多樣性，以滿足人體對各類營養素的需要，非常重要。按照營養學觀點，理想的飲食結構要求每天不少於4種蔬菜、2種水果，且最好一周內不重樣，以防止因偏食造成某些營養素的缺乏。

認識「必需營養素」

據目前研究，人體維持生命活動需要100多種營養素，其中約50餘種是人體無法自行合成的，只能透過食物獲取，稱為「必需營養素」。沒有哪種食物沒有「營養」，也沒有哪種食物能具備所有的必需營養素，這正是飲食需要多樣化的根本原因。

警惕不良飲食習慣的「家族遺傳」

專家表示，飲食習慣固然多在童年形成，但並非不可改變。理論上沒有絕對難吃的食物，不愛吃往往是因為烹調方式不夠好。

生活中有一種值得警惕的現象：母親把自己的偏食、挑食、嗜食等飲食習慣傳給女兒，女兒長大後再傳給孫女，祖祖輩輩長此以往，容易造成家族性的營養素缺失，不僅影響健康，甚至還可能引起基因變異。這一點希望大眾予以重視，及早培養均衡多元的飲食習慣。