冬至後最冷時節來臨！冬季飲食4大改變，禦寒保暖零食首選堅果

冬至過後正式進入「數九寒天」，代表一年中最寒冷的階段即將到來。想要有效禦寒保暖，除了添衣加被，更可以從日常飲食著手。以下4大飲食改變，幫助你溫暖度過寒冬。

一、適當增加高蛋白質食物的攝取

冬天不妨多吃畜禽肉、魚肉和雞蛋等富含蛋白質的食物。研究顯示，蛋白質所含能量中約有30%會轉化為熱量從體表散發，遠高於碳水化合物的5%～6%與脂肪的4%～5%，因此攝取足夠蛋白質有助於提升身體的產熱能力。

此外，紅肉中還含有容易被人體吸收的血紅素鐵。相關研究表明，飲食中增加鐵的攝取，能夠增強抗寒能力。

小提醒：應增加的是富含蛋白質的瘦肉，而非脂肪含量高的肥肉；每天吃肉的份量最好控制在2兩（約100公克）以下，以免攝取過多脂肪。

在寒冷的天氣裡，喝上一碗熱呼呼的粥，不僅能讓身體立刻感到溫暖，還能暖腸胃、喚醒消化系統、促進食慾。尤其是雜糧粥，更能補充B群維生素和鉀等多種營養素。

冬季氣候乾燥，人體更需要補充水分，喝粥的同時也能在不知不覺中攝取大量水分。除了熱粥之外，飯前喝一碗少油少鹽的熱湯，同樣是不錯的選擇。

堅果多半在秋天成熟，可說是秋冬季節的應季食品。堅果含有豐富的維生素E、B群維生素，以及鐵、鋅、鈣等礦物質，還有一定量的蛋白質，這些營養素都能幫助人體抵抗寒冷。

堅果的營養素密度較高，能在一定程度上彌補冬天食物種類相對單調的不足。因此天冷時，不妨把餅乾、點心等零食換成堅果，既解饞又滋補。

小提醒：堅果最好選擇原味、未經油炸或調味的產品，且每天食用量不宜超過一小把，避免熱量攝取過多。

中醫提倡冬季補腎，而「黑色入腎」，黑色食物向來被視為冬令進補的好選擇。從現代營養學的角度分析，黑豆、黑米、黑芝麻、紫甘藍、紫薯、藍莓等紫黑色食物中富含的花青素，是一種強效抗氧化劑，不僅能預防癌症、增強血管彈性，還具有保護視力的作用。

因此，多吃黑色食物對於預防秋冬季節好發的心血管疾病，也能發揮一定的保健效果。

總結來說，冬季飲食只要掌握「多優質蛋白、飯前熱食、堅果當零嘴、黑色食物入菜」這四大原則，就能吃得暖、吃得健康，元氣滿滿地迎接寒冬挑戰。