缺牙老人的飲食保健：五大照護重點一次掌握

隨著年齡增長，老年人的唾液分泌逐漸減少，味覺變得遲鈍，口腔黏膜也會萎縮，加上牙齒部分或全部脫落，直接影響咀嚼功能與進食意願。若長期忽略口腔健康，可能導致營養不良、消化不良等問題。為了降低缺牙帶來的不良影響，失牙老人應特別注意以下五項飲食與保健原則。

一、保持口腔潔淨，及時修復缺牙

每天確實清潔口腔，能減少口中異味，提升味覺敏感度，進而增強食慾。此外，失牙老人應盡早補牙、鑲牙或配戴假牙，以改善咀嚼功能，讓進食更輕鬆，同時也有助於維持臉型與清晰的發音。

二、多補充維生素與礦物質

維生素對維持組織器官的正常結構與功能至關重要；礦物質中的鈣與磷對骨骼健康影響尤其顯著。建議多攝取新鮮蔬果、深綠色蔬菜及奶類，以預防骨質流失，穩固剩餘牙齒的支撐組織。

三、選擇易咀嚼、易消化的營養食物

缺牙者應挑選質地柔軟且富含營養的食品，例如肉湯、乳製品、雞蛋、豆腐及熟軟的水果等。這些食物不僅容易咀嚼吞嚥，也能提供充足的熱量與營養素，並減輕腸胃負擔。

四、善用調味刺激食慾，但控制鹽糖攝取

烹調時可適量添加調味料與佐料，讓味道濃郁一些，以刺激味覺、增加食慾；但須避免攝取過多的食鹽和糖，以免增加高血壓、糖尿病等慢性疾病的風險。用餐時應細嚼慢嚥，透過充分咀嚼促進唾液分泌，以唾液增味覺、以味覺增食慾。

五、攝取足夠的優質蛋白質

蛋白質是維護口腔支持組織健康的關鍵營養素。老年人每日蛋白質攝取量以女性65克、男性75克為宜，可從魚肉、瘦肉、蛋類、豆製品及乳品中獲取。攝取足夠的蛋白質，有助於增強牙齦與齒槽骨的健康耐力。

除了上述飲食原則外，建議失牙老人定期接受口腔檢查，並依醫師建議調整假牙或治療方案，才能全面守護口腔健康與生活品質。