隨著年齡增長，心臟病、高血壓等慢性疾病逐漸找上門來。俗話說「病從口入」，飲食對老年人而言格外關鍵。吃得對，不僅能保護心臟健康，對全身各部位的保健也有莫大幫助。以下介紹十種有益心臟的日常食材，幫助銀髮族從一日三餐開始守護健康。
杏仁、花生等堅果富含對心臟有益的氨基酸和不飽和脂肪酸，經常適量食用，有助降低罹患心臟病的風險。
薏苡仁屬於水溶性纖維，能加速肝臟排除膽固醇，達到保護心臟健康的效果。
黑芝麻含有不飽和脂肪酸和卵磷脂，能維持血管彈性，預防動脈硬化。
黃豆含有多種人體必需氨基酸，且多為不飽和脂肪酸，可促進體內脂肪和膽固醇的代謝。
玉米油含不飽和脂肪酸，其中亞麻油酸含量高達六成，是良好的膽固醇吸收劑；而在中藥裡，玉米則有利尿作用，並有助於穩定血壓。
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馬鈴薯含有較多的維生素C以及鈉、鉀、鐵等礦物質，尤其鉀含量最為豐富，每100克含鉀502毫克，是少見的高鉀蔬菜。心臟病特別是心功能不全的患者，多伴有低鉀傾向。常吃馬鈴薯，既可補鉀，又能補充糖類、蛋白質、礦物質及維生素等多種營養素。
菠菜富含葉酸，能有效預防心血管疾病。此外，菠菜中的鐵質及微量元素，還具有補血的作用。
芹菜所含的芹菜鹼，可以保護心血管功能。吃芹菜時要連葉子一起吃，因為葉子才是營養精華所在——葉子的維生素C含量比莖更高，且富含植物性營養素，營養價值極高。芹菜也是富含纖維素的食物，最新研究顯示，多吃富含纖維素的食物能夠降低心臟病發作的危險性。
食用木耳能刺激腸胃蠕動，加速膽固醇排出體外。此外，黑木耳中含有抗血小板凝結物質，對於動脈硬化、冠心病及阻塞性中風都有較好的保健效果。
海帶屬於可溶性纖維，比一般蔬菜纖維更容易被大腸分解吸收利用，因此能加速膽固醇等有害物質排出體外，防止血栓形成和血液黏稠度增加，預防動脈硬化。
除了心血管保健，菠菜對老年人眼睛健康的益處同樣不容忽視。
據美國《洛杉磯時報》報道，雖然大家普遍認為胡蘿蔔是對眼睛最好的蔬菜，但對於預防白內障和老年黃斑變性這類老年眼病來說，菠菜其實比胡蘿蔔更有效。
美國斯坦福大學醫學院眼科學教授邁克爾·馬莫博士指出，人們大都認為維生素A對眼睛健康十分有益，因此富含這種營養素的胡蘿蔔也被視為護眼佳品。然而，多數人其實並不缺乏維生素A，而且攝取高劑量的維生素A也不會給身體帶來額外的好處。
在一項最新研究中，美國哈佛大學醫學院教授比爾·克里斯汀發現，飲食中富含葉黃素和玉米黃質的人，相比其他人更不容易患白內障。另外一項由澳大利亞科學家開展的研究也顯示，在老年黃斑變性的預防上得到了同樣的結果。
因此，專家認為，相比之下，菠菜、甘藍這些含有葉黃素和玉米黃質的深綠色蔬菜，護眼作用更為出色。老年人不妨在日常三餐中多加入這些食材，讓眼睛與心臟同時獲得滋養。
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