隨著年齡增長，心血管與眼睛健康成為老年人保健的兩大重點。其實，養生不必捨近求遠，從日常一日三餐的飲食選擇做起，就能為健康打下堅實基礎。以下介紹十種有益心臟健康的常見食材，以及一種對老年眼睛保健特別有效的蔬菜。
杏仁、花生等堅果富含對心臟有益的氨基酸和不飽和脂肪酸，能降低罹患心臟病的風險。每天適量食用一小把，即可為心血管健康加分。
薏苡仁屬於水溶性纖維，可以加速肝臟排除膽固醇，保護心臟健康。
黑芝麻含有不飽和脂肪酸和卵磷脂，能維持血管彈性，預防動脈硬化。
黃豆含有多種人體必需的氨基酸，且多為不飽和脂肪酸，可促進體內脂肪和膽固醇代謝。
玉米油含不飽和脂肪酸、高達六成的亞麻油酸，是良好的膽固醇吸收劑；玉米在中藥裡則有利尿作用，並有幫助穩定血壓的效果。
馬鈴薯含有較多的維生素C和鈉、鉀、鐵等礦物質，尤其鉀含量最為豐富，每100克中含鉀502毫克，是少有的高鉀蔬菜。心臟病特別是心功能不全的患者，多伴有低鉀傾向。常吃馬鈴薯，既可補鉀，又可補充糖類、蛋白質及礦物質、維生素等營養。
菠菜含豐富的葉酸，能有效預防心血管疾病。此外，菠菜中的鐵質以及多種微量元素，還可起到補血的作用。
芹菜所含的芹菜鹼，可以保護心血管功能。吃芹菜要連葉子一起吃，因為葉子才是營養精華所在——葉子的維生素C比莖更高，且富含植物性營養素，營養價值極高。芹菜也是富含纖維素的食物。最新研究結果顯示，多吃富含纖維素的食物能夠降低心臟病發作的危險性。
食用木耳能刺激腸胃蠕動，加速膽固醇排出體外。此外，黑木耳中含抗血小板凝結物質，對於動脈硬化、冠心病及阻塞性中風有較好的保健效果。
海帶屬於可溶性纖維，比一般蔬菜纖維更容易被大腸分解吸收運用，因此可以加速有害物質如膽固醇排出體外，防止血栓形成和血液黏性增加，預防動脈硬化。
除了保護心血管，菠菜對於老年人眼睛的保健也非常有益。
據美國《洛杉磯時報》報道，儘管我們都認為胡蘿蔔是對眼睛很好的蔬菜，但其實，對於預防白內障和老年黃斑變性這類老年眼病來說，菠菜要比胡蘿蔔更有效。
美國斯坦福大學醫學院眼科學教授邁克爾·馬莫博士指出，人們大都認為維生素A對眼睛健康十分有益，因此富含此種營養素的胡蘿蔔也被視為護眼佳品。
然而，多數人其實並不缺維生素A，而且高劑量的維生素A也不會給身體帶來額外的好處。
在一項最新研究中，美國哈佛大學醫學院教授比爾·克里斯汀發現，飲食中富含葉黃素和玉米黃質的人，相比其他人更不容易患白內障。另外一項由澳大利亞科學家開展的研究也顯示，在老年黃斑變性的預防上同樣得到了一致的結果。
因此，研究人員認為，相較之下，菠菜、甘藍這些含有葉黃素和玉米黃質的綠葉蔬菜，護眼作用更好。建議老年人每週適量食用幾次深綠色葉菜，讓眼睛獲得充足的天然營養保護。
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