玉米須常被當作廢棄物丟棄，其實在中醫眼中，它是一味性質平和、功效多元的天然藥材，具有利尿消腫、清熱退黃、降血糖、降血壓等作用，特別適合銀髮族作為日常食療之用。只要巧妙搭配其他食材製成藥膳佐餐，就能溫和調理身體、輔助改善多種不適。以下精選六道實用的玉米須藥膳，供您參考運用。
材料：薏苡仁50克、大米50克、鮮玉米須15克、白茅根15克。
做法：先將白茅根與玉米須加水煎煮20分鐘，去渣取汁，再加入薏苡仁與大米，一同煮成粥即可食用。
功效：清熱除濕、利尿退腫。
適用對象：濕熱壅聚型結節性紅斑患者。
材料：玉米須30克、白茅根30克、紅棗8顆。
做法：將三味材料以冷水浸泡1小時後，以文火煎煮40分鐘，分兩次吃棗喝湯。
功效：清熱利膽排石。
適用對象：肝膽濕熱型膽石症患者。
材料：石斛10克、蘆根15克、玉米須20克。
做法：三味藥材加水煎煮後，代茶飲用，每日一劑。
功效：養陰清熱、利尿。
適用對象：少尿無尿伴口乾欲飲、皮膚乾皺、眼眶塌陷等症狀的癃閉患者。
材料：玉米須100克、烏龜1隻，蔥、薑、料酒、鹽、味精等調料少許。
做法：將烏龜肉、烏龜殼與玉米須加水共同燉煲1小時，加入調料調味後，吃肉喝湯。每週食用1至2次，連續食用約1個月。
功效：養陰補血、降糖降脂，有助調節血糖代謝。
適用對象：陰虛濁瘀型多寐患者。
材料：鮮玉米須30克、薺菜花15克、白茅根18克。
做法：三味材料加水煎煮，取汁服用。
功效：養陰清熱、涼血止血利水。
適用對象：尤其適合陰虛體質、尿血兼有水腫的患者。
材料：玉米須100克、雞蛋2顆。
做法：將玉米須與雞蛋分別洗淨，加水同煮；蛋熟後去殼，再放回鍋中續煮片刻，吃蛋喝湯。
功效：平肝清熱、利尿祛濕。
適用對象：肝鬱氣滯型前列腺增生患者。
玉米須雖然藥性溫和，但仍偏於清利，脾胃虛寒、容易腹瀉者不宜長期大量服用。此外，藥膳僅能作為輔助調理，若已確診疾病或症狀持續加重，務必及早就醫，並在中醫師指導下辨證使用，才能真正吃得安心、養得健康。
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