飲食也能改變性格？八種性格特質的飲食調整處方

一個人愛吃什麼食物，往往能反映出他的性格。例如：喜歡甜食的人通常熱情開朗、平易近人，但較缺乏冒險精神；喜歡酸味的人大多有事業心，卻性格孤僻、不善交際；喜歡辣味的人善於思考、有主見，但有時過於挑剔……

既然性格會在不知不覺中影響我們對食物的偏好，那麼反過來，透過有意識地選擇食物，也可以逐步調整與修正自己的性格。這是近年來醫學與營養專家提出的新觀點，並針對不同的性格類型開出了相應的飲食「處方」。以下就一起來看看吧！

一、自我中心、任性的人

形成這種性格的主要原因，往往是偏食導致營養不均衡，加上暴飲暴食，久而久之便養成極端、一面倒的個性。想要改善，首先要減少糖分攝取，魚肉的食用量應比平時多一倍以上，並多吃黃綠色蔬菜與紅蘿蔔。切記避免口味過鹹的食物，否則容易產生焦慮情緒，反而前功盡棄。

二、優柔寡斷、拿不定主意的人

從飲食角度來看，優柔寡斷的人通常是因為魚類攝取過多，形成了安靜平和的個性；再加上米飯、麵包吃得比菜多，且食物種類少有變化，導致蛋白質必需胺基酸缺乏，維生素也不足。建議改為以肉類為中心的飲食習慣，同時大量攝取蔬菜，尤其要多吃富含維生素B群、C、A的食物，有助於加強判斷力與冷靜度，培養自立、積極的個性。偶爾吃些辣味食物，也會有意想不到的效果。

三、膽小怕事的人

對於膽子較小的人，首先要調整食物結構：經常飲用蜂蜜加果汁，少量飲酒，多吃鹼性食物及含鈣豐富的食物，有助於增強膽量。

四、易激動、易發火的人

愛發火的人主要是鹽分和糖分攝取過量，而蛋白質及鈣質不足，又喜歡重口味的零食。因此應降低鹽分與糖分的攝取，少吃零食，多吃海帶、貝類、蝦、蟹等海產品；豆類和牛奶也含有豐富的鈣質。此外，多食桂圓、核桃仁、蘑菇等，可補充維生素B1、B2。

五、粗心大意的人

「哎呀，公車卡忘在家裡了！」——這樣的情況是否經常出現在你的生活中？如果是，請補充維生素C和維生素A，增加飲食中蔬果的比例。可以多吃高麗菜（維生素C、A含量豐富）、筍乾、辣椒、小魚乾、牛奶、紅棗、田螺等，同時減少肉類攝取，少吃酸性食物。

六、對人不信任、多疑的人

多疑的人可能主要因為熱量攝取偏低，魚肉類蛋白質不足導致貧血、體力不佳，進而造成緊張、不安與對人的不信任感。因此每日三餐一定要攝取高蛋白食物，如牛肉、豬肉等；由於貧血，也要多吃乳製品、多喝牛奶。持續堅持一段時間後，體力恢復了，猜疑不安的狀態也會逐漸消失，轉變成積極、富有行動力的人。

七、愛嘮叨的人

愛嘮叨主要是因為大腦缺乏複合維生素B。可將酵母混合小麥胚芽，加入牛奶、蜂蜜調勻，每天服用三次；並多吃動物瘦肉、全麥麵粉、麥芽糖、豆類等。

八、頑固、無法變通的人

這類人主要是不喜歡吃蔬菜，偏愛肉類及高脂肪食品，使血液中尿酸增加，個性變得過於活躍，成為頑固、好鬥、缺乏彈性的人。要改善，首先要減少肉類攝取，可多吃魚，盡量選擇生魚片；蔬菜以黃綠色為主，減少鹽分，以清淡為主。此外，也有必要改掉常吃泡麵、喝清涼飲料或不吃早餐的習慣。

溫馨提醒

性格的形成受遺傳、環境、教育等多方面因素影響，飲食調整只是一種輔助手段。均衡的營養確實有助於穩定情緒、改善身心狀態，但無法完全取代心理諮詢或專業醫療協助。若長期受情緒或人際關係困擾，建議尋求專業人士的幫助。