冬季寶寶飲食全攻略：7大營養重點與8種提升抵抗力食物

天氣轉冷後，許多媽媽開始為寶寶的飲食發愁：冬天該給孩子吃什麼？要不要額外進補？其實，冬季寶寶的飲食重點在於「調整」而非「大補」。以下從營養素、推薦食材到飲食原則，為您整理一份完整的冬季寶寶餵養指南。

冬季寶寶不可或缺的七大營養素

1. 高蛋白、高脂肪：合理攝取即可

寒冷氣候下，人體內分泌系統會被調動起來，產熱能力隨之增加，因此冬季所需的能量與其他季節差距並不大，無需刻意為寶寶額外補充高熱量食物，保持合理攝入即可。日常飲食中，豆類、花生、肉類、乳類、蛋類、魚蝦等都富含優質蛋白質。

2. 維生素：抵禦寒冷的關鍵

寶寶冬季接觸陽光的機會減少，容易缺乏維生素D；同時寒冷氣候會加快維生素B1、B2的代謝，需注意及時補充。此外，維生素A和C能增強人體耐寒力。建議多讓寶寶攝取各類蔬菜、水果、肉類、蛋類、魚類及堅果等富含維生素的食物。

3. 無機鹽：怕冷可能是缺了它

醫學研究表明，體內缺少無機鹽容易產生怕冷的感覺。想幫助寶寶抵禦寒冷，建議冬季多讓他攝取根莖類蔬菜，如胡蘿蔔、土豆、山藥、紅薯、蓮藕，以及青菜、大白菜等，這些蔬菜的根莖中含有較豐富的無機鹽。

4. 水分：乾燥季節更要強化補水

冬季延續秋季的乾燥多風，人體對水分的需求持續增加。寶寶飲食中可適量增加燉煮的湯羹類食品幫助補水；同時白開水的攝入量也不可減少——充足的水分能加快新陳代謝，維持身體健康。

5. 膳食纖維：預防便祕好幫手

冬天寶寶活動量減少，較易出現大便乾燥的問題，因此應注意膳食纖維的補充。菠菜、芹菜、高粱、玉米、黃豆等都是富含膳食纖維的食物，可讓寶寶適當多吃。

6. 鈣質：戶外活動減少更需留意

冬季寶寶戶外活動時間大幅縮減，與陽光「親密接觸」的機會相應減少，很容易出現缺鈣現象。除了遵照醫囑適量口服魚肝油補充維生素D外，還應讓寶寶多吃奶製品、豆製品、魚蝦等富含鈣質的食物。

7. 磷和碘：增強抵抗力的微量元素

香菇、猴頭菇、銀耳等菌類食物，以及海帶、紫菜等水產品，含有人體必需的常量和微量元素如磷、碘等，有助於增強孩子的抵抗力和身體全面素質，冬季不妨讓孩子多吃一些。

冬季寶寶吃什麼提高抵抗力？8種推薦食物

1. 紅薯

紅薯、山藥、土豆等薯類能吸附水分、脂肪、毒素及糖類，並潤滑腸道。經常食用可降低寶貝發生乾眼病的風險、避免便祕，還能減少日後罹患結腸癌、直腸癌的危險性。

2. 豆漿

豆漿營養價值獨特，既富含寶貝生長發育所需的蛋白質，又含有抗菌物質，非常適合兒童食用。此外，豆漿還具有清熱補虛、通淋化痰的作用，是物美價廉的滋補飲品。

3. 西紅柿（番茄）

西紅柿含有大量維生素C，多攝取能提高寶寶抗病能力，降低呼吸道感染發病率。此外，大腦發育需要維生素B1，而西紅柿中維生素B1含量十分豐富，多吃有助促進腦部發育。

4. 小米

小米富含B族維生素，脂肪含量雖低，但多為不飽和脂肪酸，兩者都是生長發育必需的營養素，尤其不飽和脂肪酸對寶貝的大腦發育大有裨益。

5. 蘿蔔

蘿蔔具有很強的行氣功能，還能止咳化痰、潤喉清嗓、降氣開胃、除燥生津、清涼解毒。俗話說「冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方」，正說明蘿蔔的保健功效。吃法也很多樣，生吃、涼拌、炒菜或煮湯皆宜。

6. 蘑菇

蘑菇含有多種氨基酸和酶類，特別是香菇中的香菇多糖，可抑制包括白血病在內的多種惡性腫瘤。常吃蘑菇或喝蘑菇湯能提高免疫力、減少呼吸道感染，還可淨化血液中的毒素，對預防小兒白血病很有幫助。

7. 黑木耳

黑木耳柔軟肥厚、味美可口，經常食用可帶出腸道毒素、淨化腸胃，還能降低血液黏稠度、預防心臟病。現今不少寶貝體重超標、血脂偏高，從小多吃黑木耳對日後健康大有益處。

8. 蘋果

蘋果營養價值極高：果酸促進消化吸收，纖維素有助排便，果膠可緩解輕度腹瀉，所富含的鋅元素更有助於增強寶貝抵抗力。多給寶貝吃蘋果，能預防許多疾病。

冬季寶寶飲食攻略：三大原則

1. 保溫禦寒食物不能少

冬天的首要任務自然是禦寒保暖，但保暖不能只靠「表面功夫」——添衣加被固然重要，身體的抗寒力還要靠體內激素發揮作用。當天氣變冷時，人體為保溫會調整內分泌，如甲狀腺素分泌增加，促進蛋白質、脂肪、碳水化合物三大營養素的分解，讓身體產熱抗寒。

因此準備三餐時，餐桌上應出現富含碳水化合物、脂肪、蛋白質的食物，為低溫環境下的身體補充熱量，其中富含優質蛋白質的食物效果尤為明顯，常見的有瘦肉、雞肉、鴨肉、雞蛋、魚類、牛肉、豆製品等。

2. 維生素提高抵抗力

冬季氣候乾燥，寒冷又影響體內代謝，使人體氧化功能增強，各種維生素消耗量隨之增加，容易導致維生素缺乏，因此冬天也是寶寶感冒發燒及各種營養缺乏症的高發季節。別忘了讓孩子多吃富含維生素的食物：

• 富含維生素B的食物：動物肝臟、雞蛋、牛奶、豆類，以及油菜、菠菜、青蒜等綠葉蔬菜。
• 富含維生素A的食物：奶製品、蛋類、魚肝油、動物肝臟，以及菠菜、胡蘿蔔、紅薯等紅黃色蔬果。
• 富含維生素C的食物：橘子、柚子、檸檬等柑橘類水果，以及奇異果、芒果、捲心菜、花椰菜、菠菜等。

3. 調理脾胃，孩子吃飯香

冬季腸胃較為脆弱，烹飪時雖然可能比平時多放些油，但一定要適可而止——孩子冬季腸胃不適往往正是飲食方式出了問題。

平日飲食應清淡少油膩，食物細軟易消化，可適當進食山藥、茯苓、扁豆、蓮子等補脾胃、助消化的食材。烹調上最好做成湯、羹、糕等形式，盡量少吃或不吃煎、炸、烤的食物。多給寶寶吃含胡蘿蔔素的食物，如胡蘿蔔、柑橘等，以保護呼吸道和胃腸道黏膜免受病毒細菌侵襲。更重要的是，要讓寶寶適量進食，避免暴飲暴食傷害腸胃。

溫馨提醒

寒冷的冬天，媽媽們應為寶寶制定合理的冬季飲食計劃，既不能胡亂吃喝，也不宜大肆進補，保持均衡的膳食結構才是正確選擇。