「吃」出好性格：科學飲食幫孩子改善脾氣與情緒

現實生活中，不少媽媽都為寶寶的壞脾氣而心煩意亂，想盡辦法找出孩子情緒不穩的原因。事實上，除了家庭教養與環境影響之外，孩子脾氣的好壞與日常飲食是否科學也有很大的關聯。營養攝取是否均衡，會直接影響神經傳導與情緒調節，進而反映在孩子的性格表現上。那麼，孩子怎樣飲食才有利於性格培養？又該如何針對不同脾氣類型調整飲食呢？以下為您詳細介紹。

依賴性強：多補充鹼性食物與鈣質

有些孩子依賴性強，這種性格多半從小養成，因此應從性格修養著手，不能單靠食物改善。但也有部分依賴性大的孩子是受血液成分影響所致。這類孩子可多吃鹼性食物及含鈣量豐富的食物，有助於穩定身心狀態、逐步克服依賴心理。

愛哭鬧、任性、脾氣暴躁：留意鈣與鎂的攝取

專家表示，缺乏鈣和鎂是這類孩子脾氣不好的主要原因之一。鈣有助於神經刺激的傳導，一旦缺鈣，孩子的神經便無法放鬆，容易造成精神緊張、脾氣暴躁；同樣地，缺乏鎂會干擾神經活動的傳導，引發暴躁與不安的情緒。

家長可在日常膳食中增加牛奶、豆製品、海帶、小魚乾、泥鰍、香蕉、蘋果、堅果以及深色綠葉蔬菜，幫助孩子補足鈣與鎂，讓情緒更加平穩。

懶惰、憂鬱、膽小怕事：優質蛋白質不可少

孩子出現懶散、憂鬱、膽怯等表現，通常與營養狀況有關，有時是某些微量元素缺乏所造成。當孩子體內的血清素、去甲腎上腺素和多巴胺水平偏低時，神經傳導的速度或思維的敏捷度就會下降，做事變得膽怯、缺乏自信，甚至可能走向自我封閉。

營養學家指出，富含蛋白質的食物能促進去甲腎上腺素和多巴胺的生成，全穀食品則有助於提高血清素。因此，家長應多給孩子補充含豐富蛋白質的奶類、豆製品、魚類、禽類，尤其是紅肉類（如牛肉、羊肉），並搭配全穀主食，讓孩子更有活力與自信。

結語：從餐桌開始，養出好性格

由此可見，孩子健康活潑的性格與科學飲食之間的關係十分密切。當媽媽發現孩子出現某些性格上的困擾時，不妨先別急著一味求醫，而是先從飲食調理做起，弄清楚「孩子怎樣飲食利於性格培養」這些常識，再配合正確的教養方式，孩子的性格自然會更加完善、更加陽光。