調整飲食結構預防糖尿病：西方飲食模式使男性罹患2型糖尿病風險增加59%

紐約消息（路透社醫學新聞）──美國學者最新研究指出，以精瘦肉、高脂食品和甜食為主的典型西方飲食習慣，會大幅提高男性罹患2型糖尿病的風險；相反地，以各種穀物、水果、蔬菜、魚類和家禽為主的飲食結構，則有助於預防2型糖尿病的發生。

西方飲食使患病風險增加59%

哈佛大學與荷蘭公共衛生與環境國立研究院的研究人員發現，即使排除肥胖及其他相關因素的影響，典型的西方飲食習慣仍可使男性罹患2型糖尿病的危險增加59%。這一結果凸顯了飲食結構本身對健康的獨立影響。

42500名男性的長期隨訪研究

哈佛大學Frank B. Hu博士及其研究團隊對42500名男性的飲食習慣及新發2型糖尿病情況進行了系統性隨訪研究。結果顯示，西方飲食習慣、缺乏運動和肥胖等因素相互疊加時，會導致患病風險顯著上升。

哪些食物屬於「高危」？

研究人員指出，存在典型西方飲食習慣的男性更容易罹患2型糖尿病。這類飲食主要包括牛肉、精瘦肉、精製穀物（細糧）、炸馬鈴薯片、含糖飲料及甜食等高熱量、高脂肪食品。

與此形成鮮明對比的是，以各種穀物、新鮮蔬果、豆類、魚類和家禽為主的飲食模式，則展現出明顯的預防作用。

專家建議：從日常飲食入手降低風險

研究人員認為，除了平衡熱量攝入、控制體重增加之外，避免典型西方飲食習慣可以顯著降低男性罹患2型糖尿病的風險。

這項研究為公眾提供了清晰的膳食指導方向：多攝取全穀物、蔬菜水果、豆類、魚類和禽肉，減少紅肉、精製碳水化合物與含糖食品的比例，並配合規律運動與體重管理，是預防2型糖尿病的有效策略。