從飲食偏好解讀性格：吃對食物，也能調整你的個性

一個人愛吃什麼食物，往往能透露出他的性格特質。例如，喜歡甜食的人通常熱情開朗、平易近人，卻缺乏冒險精神；偏好酸味的人多有事業心，但性格較為孤僻、不善交際；無辣不歡的人則善於思考、有主見，卻容易挑剔……

既然性格會在無意間影響飲食偏好，那麼反過來，透過有意識地選擇食物，也能逐步改變與修正性格。這是近年來醫學專家的新發現，他們更針對不同性格類型開出了飲食「處方」，不妨試一試吧！

自我為中心、任性的人

這種性格的形成，主要源於偏食造成的營養不足，加上暴飲暴食，久而久之便形成極端、一面倒的個性。想改變這種性格，首先要戒除糖分攝取過量的習慣，魚肉的食用量應比現在多一倍以上，並多吃黃綠色蔬菜及紅蘿蔔。切記避免過鹹的食物，否則容易產生焦慮情緒，導致前功盡棄。

優柔寡斷、拿不定主意的人

從飲食角度來看，優柔寡斷的人往往是因為魚類攝取過多，形成安靜平和的個性。此外，米飯和麵包的攝取量多於菜餚，且飲食內容缺乏變化，導致蛋白質必需的胺基酸缺乏，維生素也不足。因此，應改為以肉類為中心的飲食習慣，同時大量食用蔬菜，尤其要多補充維生素B、C、A群，有助於增強判斷力與冷靜度，養成自立、積極的個性。偶爾吃點辣味食物，也會有意想不到的效果。

膽小怕事的人

膽小的人首先要調整食物結構，經常飲用蜂蜜加果汁，少量飲酒，多吃鹼性食物和含鈣豐富的食物，有助於增強膽量。

易激動、易發火的人

愛發火的人主要是鹽分及糖分攝取過量，蛋白質及鈣質不足，且偏好口味重的零食。改善方法是降低鹽分及糖分的攝取，少吃零食，多吃海帶、貝類、蝦、蟹等海產品。豆類及牛奶也含有豐富的鈣質；此外，多食桂圓、乾核桃仁、蘑菇等，可補充維生素B1、B2。

粗心大意的人

「哎呀，公車卡忘在家裡了！」——這樣的情況是否經常出現在你的生活中？如果是，請補充維生素C和維生素A，增加飲食中的蔬果比例。可多吃高麗菜（維生素C、維生素A含量豐富）、筍乾、辣椒、魚乾、牛奶、紅棗、田螺等，同時減少肉類攝取，少食酸性食物。

對別人不信任、多疑的人

多疑的人可能主要由於卡路里攝取量偏低，魚肉類蛋白質不足導致貧血、體力不足，進而造成緊張、不安與對人的不信任。因此，每日三餐一定要攝取高蛋白食物，如牛肉、豬肉等。針對貧血問題，要多吃乳類製品、多喝牛奶。持續堅持一段時間，體力將逐漸恢復，猜疑、不安的狀態也會消失，轉變為積極、富有行動力的人。

愛嘮叨的人

嘮叨的人主要是因為大腦缺乏複合維生素B。可將酵母混合小麥胚芽，加入牛奶、蜂蜜調勻，每天服用三次；並多食動物瘦肉、粗麵粉、麥芽糖、豆類等。

頑固、無法變通的人

這類人的主要原因是不喜歡吃蔬菜，偏愛肉類及高脂肪食品，使血液中尿酸增加，個性變得過於活潑，成為頑固、好鬥、缺乏變通性的人。改善之道首先是減少肉類攝取，可多吃魚，盡量選擇生魚片；蔬菜以黃綠色為主，減少鹽分，飲食以清淡為主。此外，也應改掉常吃泡麵、喝清涼飲料或不吃早餐的習慣。