雞翅的做法大全：清爽啤酒雞翅與蜜汁叉燒雞翅

雞翅是家常料理中深受歡迎的食材，肉質細嫩、容易入味，無論煎、燒、烤都十分美味。以下介紹兩款做法簡單又好吃的雞翅料理——清爽解膩的啤酒雞翅，以及香甜誘人的蜜汁叉燒雞翅，快來動手試試吧！

清爽好吃的啤酒雞翅

這款啤酒雞翅以啤酒代替可樂調味，口感比可樂雞翅更清爽，麥香滲入雞翅之中，風味獨特又不膩口。

材料

• 雞翅 500克
• 小蔥 20克
• 薑 10克
• 鹽 2茶匙
• 啤酒 1聽

做法

1. 雞翅洗淨後在表面劃幾刀，加入蔥、薑和1茶匙鹽，醃製20分鐘入味。
2. 鍋內放少許油，放入雞翅，煸至兩面金黃。
3. 倒入整聽啤酒，加入醃雞翅用的蔥薑及剩餘1茶匙鹽，大火收汁至濃稠即可出鍋。

小訣竅

喜歡深色澤的朋友，可以加少許老抽調色，成品更加油亮誘人。

蜜汁叉燒雞翅

利用叉燒醬與蜂蜜的完美組合，烤出外皮焦香、內裡多汁的蜜汁叉燒雞翅，甜鹹交織，大人小孩都愛吃。

材料

• 雞翅 適量
• 鹽 少許
• 料酒 適量
• 生薑、蔥 各少許
• 蜂蜜 少許
• 李錦記叉燒醬 2大勺
• 生抽 一點

做法

1. 將雞翅與鹽、料酒、生薑、蔥、2大勺李錦記叉燒醬及少許生抽拌勻，醃製2小時以上，使其充分入味。
2. 烤箱以230°C預熱後，將雞翅放入烤16至20分鐘（視雞翅大小調整），期間翻面一次，並用醃汁混合少許蜂蜜刷在表面，烤出亮澤蜜香即可。

小結

這兩款雞翅做法都不複雜：啤酒雞翅鹹香清爽，適合日常下飯；蜜汁叉燒雞翅香甜焦嫩，適合宴客或當解饞小食。只要掌握好醃製時間與火候，就能輕鬆做出媲美餐廳的美味雞翅！