糖友中秋選無糖月餅必看：先查配料表認清「糖」的真面目

說起月餅，腦中浮現的第一個字就是「甜」！傳統月餅添加大量植物油和白砂糖，甜膩到極致，讓糖尿病患者只能遠觀。然而中秋佳節，誰不想和家人一起賞月、分享月餅呢？標榜「無糖」的月餅，因此吸引了許多糖友的目光。

不過，糖友在選購無糖月餅時可要睜大眼睛。關鍵有兩步：第一步看配料表中的糖屬於何種糖——糖醇等甜味劑對血糖穩定的糖友影響較小；第二步看月餅的總熱量——並將其計入每日總熱量之中。

STEP 1：看糖的類型——有些甜味劑確實不影響血糖

人們常說的「糖」，一般指蔗糖、白糖等，而傳統月餅正是以這兩種糖作為主要甜味來源，且用量不小，所以一般不建議糖尿病人食用。

近年來，創新的「無糖月餅」以其他成分取代蔗糖、白砂糖，讓不少糖尿病人心動不已。但必須留意的是，即使不含蔗糖、白砂糖，月餅仍可能含有麥芽糖、果葡糖漿、麥芽糊精或其他甜味劑。

這些「替代品」中，有些與普通蔗糖、白砂糖並無區別，同樣會使血糖上升；有些則不會引起太大波動。糖友選購前務必擦亮雙眼，仔細查看配料表，提防廠商以葡萄糖、麥芽糖等代替蔗糖、「偷換概念」的行銷手法。

糖友不能吃「糖分」，但不代表不能嘗甜味。糖醇類甜味劑可作為蔗糖、白砂糖的理想替代品。

糖醇是典型的「功能性食品添加劑」，具有以下特點：

因此，糖尿病人在選購無糖月餅時，若配料表顯示使用的是木糖醇、山梨醇、麥芽糖醇、甘露醇等糖醇代替蔗糖、白砂糖，可以適量選購。

除了糖分直接影響血糖外，食材的選擇對血糖同樣影響重大。有些無糖月餅為了彌補甜味不足，會添加其他高熱量食材來增加口感與風味。

糖友購買無糖月餅時，應與普通月餅進行熱量對比：如果相同克數的無糖月餅熱量遠高於普通月餅，就要權衡利弊、慎重選購。即使甜味劑不升血糖，過多熱量攝取仍不利於體重與血糖控制。

最後提醒：部分糖醇在大劑量食用時可能引起腹瀉、腹脹等腸胃不適，糖友切勿因「無糖」而放開吃，淺嚐即止、適量為宜，才能真正安心享受中秋佳節。