糖友注意！「無糖」月餅可能讓血糖升得更快

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「無糖」月餅的甜蜜陷阱：換了糖，升糖反而更快

中秋節前後，市面上標榜「無糖」的月餅總是特別吸引糖尿病友的目光。然而，所謂「無糖月餅」，多半只是指餅皮與餡料中不添加蔗糖而已；為了保持甜味與口感，業者往往改用大量的葡萄糖、麥芽糖、果葡糖漿、麥芽糊精等原料取代。

問題是，這些替代糖類不但不會減緩血糖上升的速度，升糖能力甚至比蔗糖更高。例如麥芽糊精的升糖指數（GI）可超過100，葡萄糖本身的GI值也是100，皆明顯高於蔗糖（約65）。換句話說，糖友吃了「無糖月餅」，血糖可能比吃一般月餅飆升得更快、更劇烈。

營養師直言：「就對血糖的影響以及健康效應而論，在這些糖之中，蔗糖其實是最好的（或者說害處最小）。因此『無蔗糖月餅』是非常虛偽的！」

此外，依據食品營養標籤國家標準，「無糖」有明確定義——每100公克（固體）或100毫升（液體）的含糖量須不超過0.5公克。若產品僅是不加蔗糖、卻另外添加其他糖類，仍宣稱「無蔗糖」或「無糖」，不僅容易誤導消費者，也涉嫌違規標示。

1. 看清成分標示：留意配料表中是否出現葡萄糖漿、麥芽糖、果葡糖漿、麥芽糊精等字樣，別被「無蔗糖」三個字迷惑。

2. 嚴格控制份量：一次以四分之一塊為限，淺嚐即止，切勿整顆下肚。

3. 替代而非追加：當天應減少米飯、麵條等主食量，把月餅視為主食的一部分。

4. 聰明搭配進食：搭配足量蔬菜、優質蛋白質與無糖茶飲，有助延緩血糖上升。

5. 飯後監測血糖：食用後2小時測量血糖，了解自身對該款月餅的反應，作為日後選擇的依據。

中秋團圓不必完全忌口，但糖友務必睜大眼睛看標示、管住嘴控份量，才能吃得安心、過節無負擔。