中秋月餅這樣配！6種絕搭食物解膩又養生

中秋佳節，月餅自然是餐桌上不可或缺的主角。然而月餅多屬高糖、高油、高熱量的食品，吃多了容易感到甜膩難消。其實只要搭配得宜，不僅能化解油膩、促進消化，還能讓品嚐月餅的體驗更上一層樓。以下為您介紹六種與月餅堪稱絕配的食物。

搭配一：月餅＋紅酒

「月餅＋紅酒」是近年來相當流行的時尚組合。從養生角度來看，紅酒中含有多種氨基酸、礦物質和維生素，有助去除月餅的油膩感，兩者相得益彰。火腿、滷肉等鹹味月餅，可搭配口感輕澀的紅酒化解油膩；若鹹月餅帶有辛辣風味，配啤酒也是不錯的選擇。中秋之夜，一邊品嚐月餅、細酌紅酒，一邊仰望明月，中西合璧，別有一番風情。

搭配二：月餅＋酸味水果

月餅味甜，容易發膩，若搭配橙子、柚子、奇異果、山楂等酸味水果，不僅能緩解油膩感，還能促進消化，是相當健康的組合。

需要留意的是，應避免選擇蘋果、桃、李、杏、梨、西瓜等含糖量偏高的水果。因為月餅本身已屬高糖食物，再攝取過多高糖水果，會大幅增加身體負擔；至於榴槤蛋白質與熱量皆高，更應節制食用。

搭配三：月餅＋果醋飲料

自蘋果醋問世以來，果醋飲料近年打著「健康」旗號，深受大眾尤其是年輕女性的青睞。醫學界認為，醋中的醋酸有助調節血液酸鹼平衡，具有軟化血管、降低血壓、消食除積、預防動脈硬化等功效；同時還能調節胃液酸度，健脾胃、助消化。因此，以果醋飲料搭配月餅，不失為一種健康的選擇。

搭配四：月餅＋花草茶

月餅配茶雖是老生常談，但部分月餅本身已帶有水果風味，若想讓茶飲更有新意，與其選擇果味濃郁的水果茶，不如斟上一杯香氣四溢的花草茶，以免「搶味」。

建議挑選清新系列的花草茶，如洋甘菊薄荷葉、檸檬草迷迭香等。在淡雅花香的調和下，既清淡又易入口，與略帶果酸的水果月餅相襯，更顯清新爽口。

搭配五：月餅＋雜錦粥

五穀雜糧營養豐富而全面，不僅含有碳水化合物、蛋白質和多種維生素，還富含鈣、鉀、鐵、鋅以及膳食纖維等營養成分。

中秋期間若食用過多高熱量、高糖分的月餅，容易造成胃部不適。此時，以五穀雜糧為主要成分的雜錦粥或許能幫上忙——補充膳食纖維之餘，還有一定的養胃作用。吃完一份甜膩的月餅後，不妨來一碗熱騰騰的雜錦粥，消除胃中的油膩感。

此外，菱角煮粥也是解膩良方。相傳中秋吃菱角能讓孩子長得聰明伶俐。菱角最常見的吃法是以清水（或鹽水）煮熟後剝殼當零食；也可將剝殼的菱角加米煮成鹹味白稀粥。吃了甜膩的月餅後喝上一碗菱角粥，胃中的油膩感頓時消去不少。

搭配六：月餅＋清茶

不少消費者至今仍認為，茶才是月餅的「黃金搭檔」。一口月餅一口茶，既有助消化，又添雅興。茶能促進消化道分解月餅中的油脂，減少積食。

綠茶和薄荷能促進人體葡萄糖代謝；烏龍茶富含茶多酚，能吸附油脂並排出體外，避免攝取過多熱量。況且中秋之夜闔家團圓，邊吃月餅邊品清茶，節日氣氛便氤氳而出。需注意的是，濃茶和咖啡咖啡因含量較高，汽水、可樂或果汁則含大量熱量與糖分，與月餅同食無益健康，反而更加油膩。

不同餡料的月餅，該配什麼茶？

1. 超甜月餅：棗泥、豆沙、蓮蓉、鳳梨

推薦茶品：薄荷茶、綠茶

超甜月餅需要助消化的茶品。清淡的綠茶和薄荷能增進葡萄糖代謝，避免過多糖分停留在體內。

2. 超油月餅：蛋黃、滷肉、五仁

推薦茶品：普洱茶、菊花茶、山楂茶

油膩的月餅適合搭配重口味的茶品，減輕油膩口感。普洱茶屬性甘冷、清脂效果佳，是上乘之選；菊花茶能降火氣，山楂茶則能促進胃酸分泌，幫助腸胃消化。

3. 半甜半鹹月餅：綠豆、椒鹽

推薦茶品：烏龍茶

相較於超甜、超油的月餅，半甜半鹹的口味顯得清爽淡雅，喝烏龍茶是不錯的選擇。烏龍茶屬半發酵茶，比綠茶溫潤不生澀，能襯出鹹甜口味的醇香。

4. 清淡月餅：低糖、紫薯、山藥

推薦茶品：花茶

清淡的月餅可搭配稍有味道的茶品。例如在一壺玫瑰花茶中加入一顆酸梅，既能襯出玫瑰香氣，又能帶出淡淡甜味，此時再咀嚼清淡不膩的月餅，滋味格外美好。