月餅不能當早點吃！營養專家教你健康吃月餅

中秋吃月餅有講究：月餅不宜當早餐

中秋佳節，月餅是必不可少的應景糕點。然而傳統月餅重油重糖，「吃吧腸胃負擔重，不吃吧又少了過節的氛圍」，讓不少市民相當糾結。一年一度的中秋節，看見月餅總想嘗嘗鮮，但吃多了不消化、腸胃又要鬧意見，到底該怎麼吃才安全又健康呢？

重油重糖　月餅屬「三高」食品

「市場上常見的月餅主要是廣式月餅，製作過程大多重油重糖。」西安市中心醫院營養科主任呂陽梅表示，傳統月餅的餡料原料雖然是核桃仁、紅豆、杏仁、蓮子、紅棗等健康食材，但製成餡料時會加入大量的糖、豬油或黃油。此外，月餅皮的澱粉含量也很高，為了產生油光酥軟的口感，還會加入大量酥油，產生「壞膽固醇」，使月餅成為高油、高糖、高脂肪的「三高」食品。糖尿病、心腦血管疾病患者若食用過量，容易誘發血糖、血脂升高。

糖尿病患者淺嘗輒止　吃後減少主食

呂陽梅指出，糖尿病患者食用月餅一定要適量，最好淺嘗輒止。吃完月餅後，應相應減少當餐主食的攝入量，一次吃掉一整個月餅絕對不建議。即使是無糖月餅、淨素月餅也不能大意，因為澱粉在人體內仍會轉化成糖分。她建議糖尿病患者在餐前、餐後測量血糖，以掌握自身病情變化。

月餅別當早餐　空腹吃易傷胃

中秋節前後，許多家庭都會收到月餅作為禮品，一時吃不完，不少人喜歡拿來當早餐。呂陽梅說，這樣的吃法既不符合膳食營養均衡的原則，也不利於胃腸道健康。因為月餅中油脂和糖分含量較高，蛋白質和纖維素卻很少，長期以此代替正餐會造成營養不良。

一大早空腹吃甜膩的月餅，會刺激胃酸分泌引起泛酸，使胃炎、胃潰瘍患者的胃黏膜進一步受損，引發胃腸道不適。即使是健康人群，也應在飯後或半空腹的狀態下將月餅分切進食，避免給腸胃增添負擔。

月餅忌高溫怕潮　不宜久存

呂陽梅最後提醒，月餅既忌高溫又怕潮濕，存放過久餡料容易變質，市民購買後不可久存；但也不可為了圖「新鮮」而在短時間內大量食用，適量品嚐才是健康之道。