英國最新飲酒指南：即使少量飲酒也會增加患癌風險

英國首席醫療官Dame Sally Davies教授於2016年發布新版《降低飲酒風險指南》，這是繼上一版本時隔20年後的首次更新。新指南由三個不同的專家組對各項證據進行了全面的研究審查，並削弱了過去流傳的「適量飲酒有益健康」的說法。簡單來說，即使少量飲酒也會增加患癌風險，所有酒類皆可能致癌，喝得越多，風險越大。

什麼是酒精單位？

想要科學飲酒，首先就要了解「酒精單位」的概念。通常一個酒精單位被定義為10毫升或8克的純酒精——注意，是純酒精！不同酒類的酒精含量各不相同，實際飲用量往往需要借助測量工具才能準確衡量，因此酒精單位僅供大家作為參考。一般而言，在酒吧或夜店所點的任何一杯酒，基本上都會超過一個單位的酒精含量。

如何科學飲酒？

為了將健康風險降到最低，新指南建議每周飲酒量不宜超過14個酒精單位（男女標準相同）。專家同時提醒，切勿一次性過量飲酒，大量飲酒會增加事故、傷害以及慢性疾病的風險，建議將飲酒量控制在每周限額之內，並且淺斟慢飲。

指南也明確表示，14個單位只是將風險降到最低的建議上限；若是為健康著想，建議少喝或者不喝。研究顯示，飲酒會引發口腔癌、喉癌以及乳腺癌等疾病，即使是少量飲酒也是誘因之一。

酒精為何會致癌？

在過去的幾十年裡，多數與酒精相關的患癌案例都指向同一個致病機制：當酒精（乙醇）進入體內後，會轉變成一種有毒的化學物質——乙醛。乙醛會通過破壞DNA和損害人體自身的細胞修復功能，從而導致癌症的發生。

正如上述所言，即使降低飲酒次數，仍會增加各種患癌的機率。指南以口腔癌為例提供了數據統計，說明飲酒量與患癌風險之間存在明確的正相關：飲酒越多，罹患口腔癌等疾病的風險就越高。