準媽媽必看！孕期飲食3大研究：薯片炸雞要忌口，「多吃多補」原來是迷思

隨著生育觀念的轉變，健康備孕與孕期營養管理已成為許多家庭關注的焦點。懷孕期間該怎麼吃？哪些食物應該避免？「一人吃、兩人補」的傳統觀念是否正確？這些都是準媽媽們最常見的疑問。近年來，法國、台灣及澳大利亞的多項研究，為孕婦飲食提供了重要的科學依據。

法國研究：馬鈴薯吃太多，妊娠糖尿病風險升高

據法新社1月12日報道，妊娠糖尿病可能對母嬰健康造成長期影響，包括增加日後罹患心臟病及其他類型糖尿病的風險。事實上，馬鈴薯本身含有維生素C和鉀等重要營養素，但問題在於它同時含有大量澱粉，攝取過量容易影響血糖穩定。

此前，研究人員並未針對妊娠糖尿病與食用馬鈴薯之間的可能關聯進行專門調查。《英國醫學雜誌》周刊公布的這項研究顯示，在21,693次單胎妊娠中，共有854例罹患妊娠糖尿病。研究人員總結指出：「馬鈴薯攝入量高與患妊娠糖尿病風險升高之間有顯著聯繫。」

好消息是，只需簡單調整飲食就能降低風險。研究人員建議，將澱粉類的馬鈴薯替換為其他蔬菜或全麥食品——每周將兩份馬鈴薯換成其他蔬菜或全穀類食物，即可將罹患妊娠糖尿病的機率降低約10%。

台灣案例：愛吃炸雞配含糖飲料，年輕孕婦也中招

據台灣《聯合晚報》報道，一名20多歲的孕婦在懷孕前就偏愛炸雞、鹽酥雞及含糖飲料等高油高熱量食物，懷孕後更是毫無節制地大吃特吃，結果在懷孕26周接受妊娠糖尿病篩檢時，發現血糖指數異常，確診罹患妊娠糖尿病，恐影響胎兒發育。

婦產科醫師李茂盛指出，近年來體重過重的孕婦越來越多，妊娠糖尿病病例增加了兩到三成。據了解，當時台灣糖尿病患者總人數已高達172.1萬多人，平均每9.8人就有一名糖尿病患者，每4.5人就有一人血糖代謝異常。原本體重偏高的女性，若懷孕後飲食不節制、體重快速、體重快速飆升，罹患妊娠糖尿病的風險將大幅提高。

澳大利亞研究：「孕婦要多吃」其實是錯誤觀念

澳大利亞研究人員在新一期《澳大利亞和新西蘭婦產科雜誌》上發表報告指出，孕婦即使吃得跟懷孕前一樣多，身體也會自動攝取更多熱量。因此，孕期並不需要刻意多吃，保持正常均衡的飲食，就足以滿足母體和胎兒的營養需求。

據新加坡《聯合早報》網站9月30日報道，澳洲新南威爾士大學的研究團隊採用精密移動傳感器技術，追蹤了悉尼聖喬治醫院26名孕婦的情況。結果發現，這些孕婦的食物攝取量與懷孕前相比並沒有顯著改變，但孕期中身體每日所需能量平均增加近8%，平均增重達10.8公斤，其中7公斤是體內增加的脂肪，而體重增長最快的階段是孕期最初的6個月。

領導此項研究的奧沙利文解釋，孕婦體內的腸道菌群發生了變化，對食物中營養成分的吸收能力大幅提升，所以孕婦才會「吃得不多，卻胖得不少」。他認為，這一研究成果可能顛覆「孕婦應該多吃」的傳統看法，未來更有望修正針對孕婦的科學食譜建議。

延伸提醒：孕期適度運動，有助順利分娩

如果沒有上述健康問題，那麼恭喜你——孕期適當運動不僅可以預防一些妊娠期併發症，對順利分娩也有幫助。建議每周運動3至4次，一周共計約150分鐘，強度中等，以有氧運動為主，可選擇游泳、散步（先慢速後快速）、慢跑、騎自行車、瑜伽、孕婦體操、爬樓梯等；但不建議從事跳躍、騎馬、滑雪、登高等強度較大的活動。

運動前需先進食，進食30分鐘後再開始運動，每次時間控制在30至40分鐘，運動後休息30分鐘。若血糖低於3.3mmol/L或高於13.9mmol/L，應停止運動。運動期間若出現腹痛、陰道流血流液、胸悶胸痛、頭暈眼花、嚴重頭痛、肌無力等症狀，應立即就醫。