每週喝3次以上果汁 研究顯示可降低76%老年癡呆風險

國外最新研究成果顯示，每天適量飲用果汁或蔬菜汁，可能有助於遠離老年癡呆。研究發現，每週飲用3次以上果汁和蔬菜汁的人，與每週最多只喝1次的人相比，罹患癡呆的機率要低76%；即使每週只喝1至2次，也能將罹患癡呆的機率降低16%。

長達10年的飲食追蹤研究

研究團隊在10年間追蹤了約2000名生活在日本本土的日本人及日裔美國人，他們的年齡都在65歲以上。在研究開始時，這些受試者已出現不同程度的老年癡呆徵兆。研究者從其中1589名平均年齡72歲的實驗參與者那裡，收集了他們的日常飲食資訊，藉此分析飲食習慣與癡呆之間的關係。

飲食清淡者罹病率相對較低

結果表明，生活在日本本土的人罹患老年癡呆的比例較少，而生活在美國的日本人罹患癡呆的比率則相對較高。研究者推測，這是因為生活在日本的人飲食比較清淡，日常飲品也以果汁、蔬菜汁為主。

多酚類物質是保護大腦的關鍵

研究者指出，果汁和蔬菜汁中含有一種抗氧化劑——多酚類物質，它能保護人的大腦，幫助人們抵抗老年癡呆。多酚類物質主要存在於水果和蔬菜的表皮當中，在果汁、茶和酒裡的含量也十分豐富。

此外，該研究還表明，對於本身攜帶癡呆基因的人來說，攝取水果能進一步增強對大腦的保護能力。