男性每天多餐恐增結腸癌風險研究揭性別差異之謎

一項最新研究指出，男性每天進餐次數越多，罹患結腸癌的風險也隨之上升；然而，這種關聯在女性身上並不存在，箇中原因目前仍不清楚。值得注意的是，研究結果同時證實，多餐者與少餐者每天攝入的總能量其實相差無幾，顯示風險差異並非單純由熱量攝取造成。

過去研究存在樣本不足等限制

事實上，早期研究已經提示，隨著每天進餐次數增加，患結腸癌的危險也會提高，尤其是對男性而言。不過，這些先前的研究要麼樣本量太小，要麼未將體重、每天攝入的總能量等可能影響結腸癌發生的重要因素納入考量，結論的可靠性因此受到質疑。

在這項新研究中，北卡羅來納州立大學的研究人員對643名結腸癌患者和1048名對照者進行了調查。受試者平均年齡為65歲，並被要求填寫調查問卷，說明前一年平均每天吃幾頓飯。

研究人員在對年齡、性別、結腸癌家族史、咖啡因攝入情況、體重以及每天總能量攝入水平等影響因素進行校正之後發現：每天進食次數超過四次的男性，患結腸癌的危險是進食次數少於三次者的2.3倍。但在女性受試者中，並未觀察到類似現象。

對於男性與女性之間為何存在上述差異，研究人員推測，可能與膽汁酸代謝過程的性別差異有關。一般認為，膽汁酸的分泌和代謝在結腸癌的發生過程中扮演著十分重要的角色，而性別可能對膽汁酸的活性存在某種影響。

儘管該研究結果極具意義，研究人員也坦承，對大多數男性而言，進食習慣是終生形成的，很難輕易改變。若將每天的熱量攝入集中在兩餐中，意味著每餐的進食量會增加，進食後胰島素水平隨之上升，可能導致血膽固醇水平升高。換言之，減少進餐次數在降低癌症風險方面的益處，或許會被心血管疾病發病風險的增加所抵消。

因此，專家提醒，與其刻意減少用餐次數，不如維持均衡飲食、控制體重並保持規律作息，這才是降低結腸癌風險更穩妥的做法。