回南天濕氣重？中醫食療教您健脾祛濕、疏肝解鬱

天氣回暖，廣州陸續出現回南天，牆壁「冒汗」、地板返潮，空氣中彷彿都帶著水汽。中醫認為，這種潮濕天氣容易令體內濕氣加重，濕邪困脾，會導致身體困重、乏力倦懶、食欲不振等不適。中醫專家特別開出回南天食療食譜，幫助市民健脾祛濕以利運化，疏肝解鬱以應春氣，透過日常飲食把濕氣「吃」出去。

健脾祛濕　以利運化

參芪粥

材料：黃芪15克、黨參15克、炒薏米60克、炒扁豆15克、紅棗2個、大米100克。

做法：先將薏米、扁豆炒至微黃，紅棗去核；用清水洗淨黃芪、黨參後放入砂鍋內，加水煎取藥汁。藥汁熬好後去除藥渣，將炒薏米、炒扁豆、紅棗肉與大米一同放入藥汁中煮沸，再轉文火煮成粥即可。

功效：黃芪、黨參能健脾益氣，薏米、扁豆可祛濕化濁，熬成養胃的粥品，有補中益氣、健脾祛濕之效，能緩解濕盛引起的身體困重等不適。

赤小豆冬瓜煲生魚湯

材料：生魚一條（宰淨）、連皮冬瓜500克、赤小豆60克、蔥頭5個。

做法：將所有材料一同煲湯，不放鹽。

功效：補脾、利水、消腫，補脾而不留邪，利水而不傷正氣。

中醫解說

廣東省第二中醫院腫瘤科主任陳高峰教授介紹，回南天濕氣盛，濕易困脾，影響運化功能，很多人容易出現身體困重、乏力倦懶、飲食減少、腹脹便溏等症狀。腫瘤病人尤其要留意——他們本就脾虛、痰瘀內結，回南天濕盛困脾，會加重痰濕內生、阻遏陽氣，從而使病情加重、腫瘤進展。

陳高峰強調：「回南天健脾祛濕十分重要。」飲食上不要過量進食生冷瓜果，宜清淡易消化，忌肥甘厚膩及暴飲暴食。可適量選用蓮子、薏米、赤小豆、白扁豆、玉米、大米、冬瓜等健脾利濕之品煮粥食用；亦可適量吃薑，既祛濕又溫中，正合中醫「春夏養陽」之道。保健方面，可按摩脾胃經穴位，如足三里、中脘、建里、上巨虛、下巨虛、豐隆、陰陵泉等。

疏肝解鬱　以應春氣

紅棗蓮子玫瑰粥

材料：紅棗5枚、蓮子10克、黑芝麻20克、生麥芽50克、高粱50克、蕎麥30克、玫瑰花10克。

做法：以上七味以文火煮成粥，適量食用。

功效：益氣養血、疏肝解鬱，適合平素鬱鬱寡歡、食欲欠佳、失眠多夢、心煩易怒者。

玫瑰菊花茶

材料：玫瑰花、菊花、枸杞、大棗各適量。

做法：以熱水沖泡作茶飲。

功效：清肝養血、疏肝解鬱，適用於平素肝火旺、易怒者。

中醫解說

春天肝氣旺盛而升發，令人精神煥發；但若肝氣升發太過或肝氣鬱結，都易損傷肝臟，到夏季便可能發生寒性病變。腫瘤病人更容易肝鬱氣結、氣滯血瘀，因此順應天時變化，疏肝行氣、活血化瘀、因時調補，正當其時。

飲食方面，宜增甘少酸、清淡為主。此外，蔥、薑、蒜、韭菜、芥末等辛味食物可以補肺；肺屬金、肝屬木，根據五行生剋理論，肺氣充足可防止肝氣過旺，且辛能散濕，有助脾之運化。同時保持心情舒暢，使肝氣調達，可按摩肝經腧穴，如大敦、行間、太衝、期門等，或敲打膽經（即身體兩側），有助疏泄肝膽之氣。

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