吃什麼可以祛濕？7款健脾祛濕湯水食譜，助你遠離濕氣困擾

為什麼體內會積聚濕氣？

中醫認為，體內濕氣過重會對健康造成不小威脅，可能引起疲倦乏力、食欲不振、身體困重、水腫等不適。導致濕氣積聚的原因較為複雜：一方面是外界因素影響，例如長期處於潮濕的空氣或環境之中；另一方面則與不良飲食習慣有關，如經常進食冷飲及生冷食物。想有效祛濕，除了改善生活環境外，日常飲食調理也十分關鍵。以下為大家介紹七款溫和有效的健脾祛濕湯水。

七款健脾祛濕湯水食譜

1. 參芪粥：健脾益氣、祛濕養胃

材料：黃芪15克、黨參15克、炒薏米60克、炒扁豆15克、紅棗2枚（去核）、大米100克。

做法：先將薏米及扁豆炒至微黃；紅棗去核；黃芪、黨參用清水洗淨後放入砂鍋，加水煎取藥汁，隔渣備用。再將炒薏米、炒扁豆、紅棗肉與大米一同放入藥汁中煮沸，轉文火煮成粥即可。

功效：黃芪與黨參能健脾益氣，薏米與扁豆則有助祛濕，熬成粥品可補中益氣、健脾祛濕，緩解夏季帶來的身體不適。建議可加入少許荷葉，其芳香味道能醒脾化濕、開胃增食欲。

注意：黨參和黃芪屬補氣藥材，冬季進補時使用更為妥當；若氣虛、乏力的症狀不太明顯，宜酌量減少用量，以免上火。

2. 赤小豆冬瓜煲生魚湯：補脾利水、消腫

材料：生魚一條（宰淨）、冬瓜連皮500克、赤小豆60克、蔥頭5個。

做法：將所有材料一同煲湯，過程中不加鹽調味。

功效：補脾、利水、消腫，特點是補脾而不留邪，利水而不傷正氣。

3. 芡實煲老鴨：滋陰養胃、健脾利水

材料：芡實100～120克、老鴨一隻（宰淨）。

做法：將芡實放入鴨腹內，加水後以文火煮約2小時，加少許鹽調味即可服食。

4. 炒扁豆淮山粥：健脾養胃

材料：炒扁豆60克、淮山60克、大米50克。

做法：三種材料一同煮粥服食；小童食用時分量減半。

5. 蘿蔔蓮子豬舌湯：清潤滋補、寬中下氣

材料：蘿蔔750克、蓮子50克、芡實25克、蜜棗3枚、豬舌500克、豬骨750克。

功效：清潤滋補，寬中下氣，有助驅除春寒、化解濕困。

6. 鵪鶉湯：健脾開胃

材料：鵪鶉一隻、黨參15克、淮山30克。

做法：所有材料一同煲湯即可。

7. 其他祛濕湯水推介

除以上食譜外，土茯苓赤小豆鯽魚湯、綿茵陳煲鯽魚、赤小豆煲鯉魚、豬肚粥、冬瓜煲老鴨等，同樣具有一定的健脾祛濕功效，可按個人口味與體質輪流搭配食用。

溫馨提醒

以上介紹的湯水性質溫和無害，正確食用不僅祛濕效果理想，副作用也相對較小，一般人士均可放心飲用。不過，每個人體質各異，若濕重症狀持續或伴有其他不適，建議諮詢註冊中醫師，對症調理效果更佳。日常也應避免長期處於潮濕環境、減少進食生冷食物，並配合適量運動，才能從根本上遠離濕氣困擾。