秋季暖胃食譜推薦：三款養胃靚湯，喝出好腸胃

天氣漸涼，秋意漸濃。秋季晝夜溫差大，正是胃病的好發季節——過度推崇「秋凍」而忽視保暖、進食不定時、暴飲暴食等，都是引發胃部不適的常見原因。因此，入秋之後更要細心呵護腸胃健康，別讓「秋老虎」傷了我們的胃。

秋季護胃小貼士

秋涼之後，患有慢性胃炎的人要特別注意胃部保暖，及時添加衣物；夜晚睡覺應蓋好被褥，以防腹部著涼而引發胃痛或加重舊疾。此外，「秋凍」一定要適度，切勿勉強挨凍，以免凍出病來。

除了注意保暖，飲食調理也是秋季養胃的關鍵。以下為大家推薦三款簡單易做的暖胃食譜。

暖胃益氣健骨：雞爪芋黑豆燉雞腳

雞爪芋是芋頭的一個品種，多產於台山一帶，因形似雞爪而得名，口感特別粉糯香滑。當地民間常用它來煲湯、燉湯，有助紓緩胃痛、疲勞及煙酒過多引起的虛火上炎。值得一提的是，台山人煲雞爪芋的方法十分講究——中途不宜揭蓋，否則進飲後皮膚會發癢。

雞爪芋配以能健筋骨、烏鬚髮、明目寧心的黑豆和陳皮一起燉雞腳，湯味醇香鮮美，具暖胃益氣健骨之效，是秋日靚湯之一。

材料

雞爪芋500克、黑豆80克、陳皮1/3個、雞腳8隻、豬瘦肉50克、生薑3片。

烹製方法

1. 雞爪芋去皮切>
   1. 雞爪芋去皮切塊；黑豆、陳皮浸泡；雞腳去甲，用刀背敲裂；豬瘦肉洗淨。
   2. 所有材料一起放入燉盅，加入冷開水1500毫升（約6碗量），加蓋隔水燉4小時。進飲時才下鹽調味。此量可供4～5人享用。

   養顏暖胃：紅薯薑湯

   這款紅薯紅棗薑湯是一款性價比極高的四季養顏甜湯。其實無論秋冬進補，還是長時間待在冷氣房裡，都應該注意暖胃滋補。「喝湯」正是補充身體虧耗的好方法——平時可以煮一些清淡的甜湯當水喝，既能補充水分，又可代替飲料，一舉兩得。

   材料

   紅薯、薑片、紅糖、紅棗。

   做法

   1. 紅薯去皮，切成滾刀塊。
   2. 薑去皮切片。
   3. 鍋中加入適量清水燒開，放入薑片和紅薯。
   4. 再加入紅棗和紅糖。
   5. 改中火燉至紅薯熟透即可。

   健脾暖胃：紅蘿蔔番茄牛尾湯

   牛尾富含膠質與蛋白質，搭配清甜的紅蘿蔔和酸甜開胃的番茄同煲，湯色濃郁、滋味鮮美，具有健脾暖胃的功效，特別適合秋冬季節全家共享。

   材料

   紅蘿蔔1個，番茄、薯仔各2個，牛尾（去皮）1條，香葉3片，番茄醬1湯匙，薑絲少許。

   烹製方法

   1. 各材料分別洗淨。紅蘿蔔、薯仔均去皮切丁粒狀；番茄切片。
   2. 牛尾順紋切段，置沸水中稍滾片刻後洗淨，亦可先下鍋稍炒，令湯味更香濃。
   3. 鍋中加入清水2500毫升（約10碗量）和薑，下牛尾武火滾沸後改文火煲2小時。
   4. 再下其餘材料續煲1小時，最後調入鹽和番茄醬即可。此量可供3～4人享用。

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