秋季降脂降壓怎麼吃？三款養生食療食譜推薦

高血脂、高血壓早已不是老年人的專利，許多中年人甚至年輕人也開始出現血脂、血壓偏高的問題。除了遵照醫囑用藥與定期檢查外，日常飲食的調整更是控制病情的關鍵。以下推薦三款適合秋季的降脂降壓食療養生食譜，讓您在享受美味的同時，也能兼顧健康。

一、蓮須豬肉煲

材料：腐竹100克、蓮子50克、豆芽50克、豬瘦肉250克
調味料：黃酒、清湯、鹽各適量

做法：
1. 將所有材料洗淨，腐竹切小段，豬肉切塊。
2. 取砂鍋，倒入清湯、黃酒與豬肉，大火燒開後撇去浮沫，再放入豆芽、腐竹和蓮子，轉小火慢燉3小時，最後加鹽調味即可。

功效：降脂降壓、清熱化瘀、健脾和胃。體寒便溏者不宜食用。

二、風味咖喱豆腐

材料：洋蔥片50克、西芹片100克、豆腐200克
調味料：色拉油、香油、咖喱油、水澱粉、乾澱粉、鮮湯、味精、黃酒、鹽各適量

做法：
1. 西芹片入沸水焯燙備用；豆腐切成三角塊，先以沸水浸燙去除豆腥味，再裹上乾澱粉，下鍋炸至金黃色撈起。
2. 熱鍋倒入咖喱油，放入洋蔥煸炒出香味，接著加入西芹、豆腐、鮮湯、黃酒、味精和鹽，用水澱粉勾芡，起鍋前淋上香油即可。

功效：降血壓、降血脂，健脾開胃。

三、田參豬肉煲

材料：田三七18克、高麗參18克、豬瘦肉200克、枸杞子10克
調味料：黃酒、鹽各適量

做法：
1. 田三七、高麗參洗淨後切成約0.2公分的薄片；枸杞子洗淨備用。
2. 豬肉洗淨，切成1.2公分的小丁，加入黃酒、鹽抓勻，醃漬15分鐘。
3. 取砂鍋，放入所有材料並注入適量清水，大火燒開後轉小火，燉至豬肉熟爛，最後加鹽調味即可。

功效：降壓降脂、強心健體。心悸氣短、心絞痛、脈細者可經常食用；但頭痛、感冒、咳嗽期間不宜服用。

溫馨提醒

99藥劑師貼心提醒：高血脂、高血壓患者應養成定期測量血壓的習慣，隨時掌握自身的健康狀況。除了上述食療之外，平時多吃深海魚類也有助於降脂降壓，再搭配規律作息與適度運動，保健效果更佳。