春季品茶助養陽：三招精明選春茶，六大提醒健康飲

春季為何宜飲茶？中醫觀點：養陽正當時

根據中醫理論，人體陽氣潛藏一冬，自春天開始升發，因此春夏之際講究「養陽」。此時節常喝花茶，不僅有助散發冬天積聚在體內的寒氣、促進陽氣生長，還能提神醒腦、解除「春困」，令人精神振奮。

在眾多春季保健食品中，茶是最佳選擇之一。春天人體新陳代謝日趨旺盛，無論血液循環還是營養供給都相應加快、增多。適當喝茶不僅可以補充體液、增強血液循環、促進新陳代謝，還有利於消化吸收與廢物排出，減少代謝產物和毒素對身體的損害。

春茶市場魚龍混雜 勿墮消費陷阱

消費者對春茶的認可和追捧，讓商家嘗到「春茶貴如金」的甜頭；在利益驅動下，市場上也存在以次充好、以舊充新等消費陷阱。專家教路，掌握以下三招即可精明選購：

精明選一：認準信譽品牌

到有品牌、有知名度的茶莊購買。品牌店有信譽基礎，不會輕易承擔售假帶來的風險。

精明選二：留意茶葉產地

只有綠茶和部分紅茶才有明前茶，產地大多為浙江、湖南、江西、安徽南部、江蘇南部以及湖北南部等地。

精明選三：沖泡實測辨優劣

沖泡前先看外形、色澤、聞香氣。春茶葉片一般裹得較緊、肥壯厚實，有的還帶較多毫毛，色澤鮮潤，香氣濃郁新鮮。沖泡後再透過聞香、品味、看葉底進一步判斷：新茶下沉較快，香氣濃烈持久，滋味醇厚；綠茶湯色綠中透黃，紅茶湯色紅艷顯金圈；葉底柔軟厚實，正常芽葉多。口感方面，明前茶滋味柔和，不會有濃重的苦澀味。

品嘗新茶六大提醒

一、新茶不宜急著喝

剛採摘不到一個月的茶葉未經較長時間放置，其中多酚類、醇類、醛類等物質尚未完全氧化，飲後可能引起腸胃不適、腹瀉腹脹等不良反應。此外，新茶中的咖啡因、活性生物鹼及多種芳香物含量較高，容易使神經系統興奮，引發四肢無力、冷汗淋漓和失眠等「醉茶」現象。

二、飯後別馬上喝茶

大量水分進入正在消化食物的胃中，會沖淡消化液，影響食物消化吸收。茶葉含大量單寧酸，飯後立即喝茶，會使胃中來不及消化的蛋白質與單寧酸結合成不易消化的凝固物質，妨礙蛋白質吸收；茶葉還會影響機體對鐵元素的吸收。

三、勿喝燙茶

飲茶宜淡不宜濃。沸水沖泡可使茶葉有效成分迅速浸出；某些嫩度很高的綠茶（如龍井），宜用80至85℃的開水沖泡，令茶水香氣純正、滋味甘醇。人的食管壁十分嬌嫩，只能耐受約50至60℃的溫度，喝太燙的茶容易燙傷口腔、咽喉及食管的上皮細胞，反覆燙傷可能引起上皮細胞突變，埋下癌變隱患。

四、不喝濃茶

濃茶對健康有四大危害，應注意避免：

1. 營養吸收不良：濃茶所含鞣酸較多，鞣酸可與食物中的蛋白質、維生素B1、鐵離子結合，妨礙這些營養素正常吸收，易造成營養素缺乏並出現貧血、便秘等症狀。

2. 胃部不適：濃茶中咖啡因、茶鹼濃度過高，使中樞神經系統興奮性增高，進而引起胃蠕動加快、胃壁細胞分泌亢進、胃酸增加，加強對胃黏膜的刺激，易導致胃潰瘍。

3. 心跳過快：茶葉含2%至5%咖啡因，濃茶中含量更高。一杯濃茶約含100毫克咖啡因，過量攝入可導致神經過度興奮、引起失眠，還可能令心跳加快，對患有心動過速、早搏和房顫的冠心病患者不利。

4. 女性經期、孕產期不適：經期失血，喝濃茶不利於鐵的吸收，易導致貧血。

五、茶與藥物不可同服

無論中藥還是西藥，服用後都不要馬上喝茶，更不要用茶水送服藥物，否則會影響藥物的有效吸收。

六、特殊人群宜少飲

心血管疾病患者、脾胃虛弱者以及容易失眠的人，都不適宜大量喝茶。