春分時節飲食四大原則：多吃時令菜，順應節氣養生

春分時節飲食四大原則

春分是二十四節氣之一，此時晝夜均分、寒暑平衡，正是調整飲食、順應天時的好時機。以下為您整理春分時節的四大飲食原則，並針對不同體質提供專屬調理建議，助您在這個季節吃得健康、養得得宜。

兩千多年前，孔子便告誡世人「不時，不食」，意即不是這個季節生產的蔬果就不吃。時令菜又被稱為「運氣菜」，因為食物講究「氣」與「味」——食物和藥物皆由氣味組成，唯有在當令時節生長成熟、符合節氣的食物，才能汲取天地之精華。

春令時菜包括：養陽之用的韭菜；助長生機的豆芽、萵苣、蔥、豆苗、蒜苗；滋養肝肺的晚春水果，如草莓、青梅、杏、李、桑葚、櫻桃等。

人的腸胃也需要休息。食物進入肚裡後，除了腸胃之外，人體多個臟腑都要為之忙碌，連大腦都要「退讓三分」，優先保證氣血滿足腸胃的需求——這也是飯後容易昏昏欲睡的原因所在。

若每周能讓腸胃有一個「休息日」，便可有效幫助身體排出積存的毒素。不妨在週末只吃早晚兩餐，或以稀粥、水果、蜜糖水代替一頓正餐，藉此減輕腸胃負擔。

中醫認為，春應於肝、夏應於心、長夏應於脾、秋應於肺、冬應於腎，因此春天重在養肝。春季養肝的目的在於協調肝的陰陽平衡。甘味食物能滋補脾胃，大棗和山藥就是不錯的選擇。酒傷肝腸，春季更應少飲或不飲酒。菊花茶、金銀花茶甚至白開水，才是適合春季的佳飲。

平和體質：即一般所說的正常體質，春分養生只需注意飲食搭配合理即可。

氣虛體質：表現為身體虛弱、容易疲勞、常出虛汗、容易感冒。除了飲食調養，還應適量多運動，因為運動對補氣有幫助。

陽虛體質：表現為手腳怕冷、胃部怕冷。春分本是陰陽平衡之期，但陽虛之體陽弱不能與陰平衡，容易發生腹瀉，應科學膳食、注意溫補。

陰虛體質：表現為皮膚乾燥、手>表現為皮膚乾燥、手腳心發熱、臉潮紅、眼睛乾澀、口易渴、大便易乾結。可多吃鴨肉蓮藕湯、百合、芝麻。

瘀血體質：表現為有黑眼圈、女性痛經、年長者血液黏稠、皮膚易出現瘀血斑點。適合吃紫菜、海藻、黑豆、柚子、山楂。

濕熱體質：表現為易生粉刺和暗瘡、有口臭、小便黃。可適量吃冬瓜、西瓜、芥菜、黃瓜、苦瓜、通心菜。

氣鬱體質：表現為情緒低落、容易失眠。可以喝小柴胡湯、黃花菜雞蛋湯、麥片牛奶；春分時節郊遊踏青，對疏解情緒也很有幫助。

痰濕體質：表現為體型較胖、感覺肢體困重。這類體質的人應多吃冬瓜、蘿蔔、海藻、海帶和薏米。

過敏體質：易起蕁麻疹、容易過敏、皮膚一抓就紅。這類體質的人應少吃海鮮與辛辣刺激之物，少飲白酒。