水煮魚、麻辣小龍蝦等重口味菜餚在夏季大受歡迎，不少上班族下班或加班後喜歡以辛辣美食犒勞自己，卻往往因此上火。中醫認為「魚生火」，夏天不宜吃太多魚。魚肉性偏溫，容易助火，最好搭配清熱食材一起烹調，例如鯉魚冬瓜湯、黃瓜炒魚片、番茄炒魚片等。
此外，當季水果如荔枝、櫻桃、龍眼、番石榴、椰子、榴蓮、杏等，多吃同樣容易上火，淺嚐即可，切勿貪嘴。
宵夜與大排檔也是上班族上火的重要誘因，飲酒、燒烤等飲食習慣都會引發上火症狀。保持科學規律的飲食習慣，才是避免上火的根本之道。
夏季吃肉應有所節制。過量攝入肉類會使體內鈣濃度降低，增加易怒與暴躁的傾向；吃太多肉還會導致血管硬化、血壓升高，而血壓增高正是情緒不穩定的重要原因之一，情緒波動則是上火的重要心理因素。
若已出現上火症狀，可選用北京同仁堂的牛黃上清丸。其主要成分包括人工牛黃、薄荷、菊花、荊芥穗、白芷、川芎、栀子、黃連、黃柏、黃芩、大黃、連翹、赤芍、當歸、地黃、桔梗、甘草、石膏、冰片，輔料為蜂蜜。此藥能清熱瀉火、散風止痛，適用於熱毒內盛、風火上攻所致的頭痛眩暈、目赤耳鳴、咽喉腫痛、口舌生瘡、牙齦腫痛、大便燥結等症，是清熱祛火的傳統中成藥（用藥前請諮詢醫師或藥師）。
中醫主張，夏至節氣之後的養生重在「養心」，多喝水尤為重要。成年人每天的水分攝取量應為1500毫升至2000毫升；若因工作出汗較多，應視情況再增加。喝水要主動且及時，不要等到口渴才喝。
過了夏至，宜多食酸味食品。過於油膩的飲食容易引起上火，應盡量少吃。專家建議多吃清淡的時令蔬菜，並喝些綠豆湯、烏梅湯、涼茶等消暑飲品。若條件允許，可以自榨西瓜汁、番茄汁、梨汁、鮮藕汁、冬瓜汁、絲瓜汁等鮮果蔬汁，既具保健功效，也不易引火上身。
夏季是瓜類蔬菜上市的旺季，共同特點是含水量都在90%以上。冬瓜含水量居眾菜之冠，高達96%，其次是黃瓜、金瓜、絲瓜、佛手瓜、南瓜、苦瓜、西瓜等。換句話說，吃500克瓜菜，就相當於喝了450毫升高品質的水。此外，所有瓜類蔬菜都具有高鉀低鈉的特點，有助降低血壓、保護血管。
夏季對人體影響最大的因素是暑濕之毒。暑濕侵入人體後會導致毛孔張開、出汗過多，造成氣虛，還會引起脾胃功能失調、消化不良。加上近年來動物性食物消費量增加，體質偏酸性、內熱較多。適量食用涼性蔬菜，有利於生津止渴、除煩解暑、清熱瀉火、排毒通便。
哪些是涼性蔬菜呢？瓜類中除南瓜、金瓜屬溫性外，其餘如苦瓜、絲瓜、黃瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜等都屬涼性；番茄、茄子、芹菜、菊花腦、落葵（紫角葉）、生菜、蘆筍、豆瓣菜、涼薯等也屬涼性蔬菜。這些蔬菜正值旺產期，不妨經常食用。
夏季氣溫高，病原菌滋生蔓延快，是腸道傳染病等多發季節。此時多吃殺菌蔬菜有助預防疾病，這類蔬菜包括大蒜、洋蔥、韭菜、大蔥、香蔥、青蒜、蒜苗等蔥蒜類蔬菜。它們含有豐富的植物廣譜殺菌素，對各種球菌、桿菌、真菌、病毒都有殺滅和抑制作用，其中以大蒜的作用最為突出。
近年研究查明，大蒜的有效成分主要是大蒜素。由於大蒜中的蒜酶遇熱會失去活性，為充分發揮殺菌防病功能，最好生食。經常適量食用蔥蒜類蔬菜，對健康大有裨益。
西瓜能清熱解暑、除煩止渴。西瓜含大量水分，在急性熱病發燒、口渴汗多、煩躁時，吃上一塊又甜又沙、水分十足的西瓜，症狀會馬上改善。西瓜所含的糖和鹽能利尿並消除腎臟炎症，蛋白酶能把不溶性蛋白質轉化為可溶性蛋白質，增加腎炎病人的營養；西瓜還含有能使血壓降低的物質。吃西瓜後尿量明顯增加，可減少膽色素含量，並使大便通暢，對治療黃疸有一定作用。新鮮西瓜汁和鮮嫩瓜皮還能增加皮膚彈性，使人更年輕，減少皺紋、增添光澤。
桃的果肉富含蛋白質、脂肪、糖、鈣、磷、鐵和維生素B、維生素C及大量水分，對慢性支氣管炎、支氣管擴張症、肺纖維化、肺不張、矽肺、肺結核等出現的乾咳、咳血、慢性發熱、盜汗等症，可起到養陰生津、補氣潤肺的保健作用。
桃有補益氣血、養陰生津的功效，適合大病之後氣血虧虛、面黃肌瘦、心悸氣短者食用。桃的含鐵量較高，是缺鐵性貧血病人的理想輔助食物；含鉀多、含鈉少，也適合水腫病人食用。
桃仁有活血化瘀、潤腸通便的作用，可用於閉經、跌打損傷等的輔助治療。桃仁提取物有抗凝血作用，並能抑制咳嗽中樞而止咳，同時能使血壓下降，可用於高血壓病人的輔助治療。
每100克李子可食部分含有能量117.2～221.9千焦，糖8.8克，蛋白質0.7克，脂肪0.25克，維生素A原（胡蘿蔔素）100～360微克，煙酸0.3毫克，鈣6毫克以上，磷12毫克，鐵0.3毫克，鉀130毫克，維生素C 2～7毫克，另含其他礦物質、多種氨基酸、天門冬素以及纖維素等。
李子能促進胃酸和胃消化酶的分泌，增強腸胃蠕動，因此能促進消化、增加食欲，是胃酸缺乏、食後飽脹、大便秘結者的食療良品。新鮮李肉中含多種氨基酸，如谷酰胺、絲氨酸、脯氨酸等，生食對治療肝硬化腹水也有幫助。
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