秋季進補吃什麼？11種堪比補品的養生食物

秋季天氣轉涼、氣候乾燥，正是調養身體的好時機。進補不一定非要昂貴的補品，許多日常食材就具有出色的養生功效：吃蘑菇可預防腫瘤、蘋果有助抗氧化、核桃能養肝補腎、魚肉則可預防心血管疾病……以下為大家整理11種適合秋季食用的「平民補品」，一起來看看秋天進補該怎麼吃。

秋季必吃的11種養生食物

1. 海藻：促進細胞膜流動

海藻含有豐富的蛋白質、纖維素、維生素和礦物質，能促進細胞膜的流動；海苔更富含可溶性纖維藻糖酸，可保護人體免受放射線傷害。肌膚衰老的主要原因之一，是細胞間喪失了「溝通」能力，而海藻、海苔所含的脂肪酸能重建細胞間的橋樑，恢復細胞膜流動，讓皮膚更緊緻有彈性。

2. 核桃：養肝補腎

俗話說「七月核桃八月梨」，立秋過後鮮核桃陸續上市。建議核桃最好生食，這樣營養損失最少。核桃含有豐富的蛋白質、脂肪、礦物質和維生素，營養十分全面，具有養肝補腎、潤腸通便的作用。

3. 荔枝：擊退暗沉肌膚

荔枝含維生素A、B1、C，以及果膠、蛋白質和鐵、鈣等多種元素，能加速毒素排出、使皮膚細嫩，是乾燥秋季排毒養顏的理想水果。但要注意荔枝不宜多吃，以免加重虛火，食用前可先喝些鹽水或涼茶。

4. 蘋果：抗氧化首選

吃蘋果既能幫助控制體重，又能促進消化。蘋果中含有多種維生素、礦物質、糖類等營養成分，還具有一定的防輻射作用——蘋果成熟需要大量日照，能有效吸收陽光中的射線。

5. 蘑菇：預防腫瘤

蘑菇富含一種名為麥角硫因的抗氧化劑，能預防細胞異常生長與繁殖，有助降低癌症腫瘤發生的風險並延緩衰老。專家建議每1至2週至少吃一次蘑菇；將蘑菇與紅酒一同烹調，健康功效更能加倍。

6. 芋頭：預防脾胃虛弱

芋頭富含澱粉，營養豐富。每100克鮮品約含熱量91卡、蛋白質2.4克、脂肪0.2克、碳水化合物20.5克，以及鈣14毫克、磷43毫克、鐵0.5毫克、維生素C10毫克等多種營養素。芋頭所含的乳聚糖使其質地軟滑、容易消化，有健胃作用，特別適合脾胃虛弱者、腸道疾病及結核病恢復期患者食用，也是嬰幼兒和老年人的理想食品。

7. 紅薯：和胃暖胃

紅薯（尤其是黃心紅薯）是糧食中營養較為豐富的食品。它能供給人體大量的黏液蛋白、糖分、維生素A和維生素C，具有補虛乏、益氣力、健脾胃、強腎陰，以及和胃、暖胃、益肺等功效。常吃紅薯還能防止肝臟和腎臟中結締組中結締組織萎縮，預防膠原病的發生。

8. 南瓜：潤肺益氣

南瓜含有澱粉、蛋白質、胡蘿蔔素、維生素B、維生素C以及鈣、磷等成分，營養價值高，食療作用也不容忽視。據《滇南本草》記載：南瓜性溫、味甘無毒，入脾、胃二經，能潤肺益氣、化痰排膿、驅蟲解毒、治咳止喘，對肺癰便秘也有療效，並具利尿、美容等作用。

9. 糙米：補充維生素

我們平常吃的雪白大米稱為精白米，是在加工過程中經過精磨、去掉大米外層部分後得到的產品。雖然潔白細膩，但碾製過程中胚芽、穀皮等營養精華也一併被磨掉了。糙米保留了更完整的營養，維生素含量明顯較高，是秋季補充維生素的好選擇。

10. 茄子：祛風通絡

茄子不僅是價廉物美的大眾蔬菜，更是食療佳品。中醫認為，茄子性涼、味甘，有清熱止血、消腫止痛、祛風通絡、寬腸利氣等功能。秋季適量吃些茄子，能降「火氣」、除秋燥。

11. 銀耳：滋潤提神

銀耳因色白如銀、形似人耳而得名，又名白木耳、白耳子、雪耳等，一般以乾品形式出售，挑選時以乾燥、白色微黃、朵大體輕、有光澤、膠質厚者為佳。銀耳能滋陰清熱、潤肺止咳、養胃生津、益氣和血、補腎強心、健腦提神、消除疲勞，且具有滋潤而不膩滯的特性，特別適合乾燥的秋季食用。

秋季飲食小提醒

秋季進補應遵循「滋陰潤燥」的原則，少吃辛辣油炸食物，多攝取水分充足的蔬果與溫和滋補的食材。同時注意均衡搭配、適量食用，才能真正達到強身健體的效果。